Архив рубрики Кипрей

Рецепты с иван-чаем

5 Февраль

Разместил FlyPE

Tweet Зеленые щи с кипреем и крапивой Берем: 100 г молодые побеги и листья иван-чая, 100 г крапивы, 100 г капусты, 2-3 картофелины, 1 небольшая морковь, 1 головка лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи — по вкусу, сметана. Готовим: Картофель вымыть, почистить, порезать, варить в 1.5 л подсоленной воды до полу готовности. Листья [...]

2 коммент. »

Рецепты с корнем кипрея

4 Февраль

Разместил FlyPE

Tweet Корни кипрея тушеные с морковью Берем: 150 г свежий корень иван-чая или 70 г сушеных корневищ, 2-3 моркови, ½ стак. изюма (или других сладких сухофруктов), 50 г сливочного масла или 100 мл сметаны, соль, корица — по вкусу. Готовим: Корневище иван-чая и морковь почистить и потереть на крупной терке, сухофрукты тщательно промыть. На дно [...]

нет комментариев »

Чай из кипрея (копорский чай)

3 Февраль

Разместил FlyPE

Tweet  Копорский чай (чай из кипрея) – ароматный и полезный напиток, популярный на Руси задолго до появления китайского чая. Существует множество рецептов приготовления иван-чая, в том числе с использованием различных добавок: сырой моркови, молока, душистых трав. Главная особенность копорского чая и секрет его аромата — в ферментации иван-чая и правильной последующей сушке сырья. Раньше для [...]

нет комментариев »

Салаты с иван-чаем

1 Февраль

Разместил FlyPE

Tweet Салат из иван-чая  Берем: 200 г побегов иван-чая, 50 г молодых листьев хрена, 100 г зеленого лука, 50 мл сметаны, ½ лимона, соль, специи — по вкусу. Готовим: Побеги иван-чая залить кипятком, выдержать 5-7 минут, откинуть на сито, порезать. Лук и листья хрена промыть, мелко порезать, перемешать с иван-чаем, посолить, добавить специи, сок половины [...]

нет комментариев »

Применение иван-чая

30 Январь

Разместил FlyPE

Tweet Сбор и заготовка Для приготовления салатов и супов иван-чай собирают, пока побеги очень молодые и нежные ( листья на побегах не развернулись и побеги похожи на кисточки), позже зелень грубеет и становится горькой. Для приготовления копорского чая и других травяных настоев иван-чай собирают, когда листочки уже развернулись, но еще не стали жесткими. Для приготовления [...]

2 коммент. »

Кипрей узколистный

29 Январь

Разместил FlyPE

Tweet Chamerion angustifolium (Epilobium angustifolium L.)  Семейство: кипрейные (Onagraceae) Народные названия: иван-чай, плакун, пушник, скрыпник, гаревик, хлебница, новосел, первопроходец,  мельничник, теплая трава, дремуха, курильский чай, капрский чай, нянька, медовая трава, маточник, таежный подсолнечник. Описание Кипрей узколистный (иван-чай) – травянистый многолетник до 150 см высотой с прямостоячими почти не ветвистыми стеблями и мощным корневищем, уходящим на глубину [...]

нет комментариев »