Добро пожаловать на сайт посвященный дикорастущим пищевым растениям!
Дикорастущие съедобные растения (пищевые дикорастущие растения) живут здесь! Правильная заготовка дикоросов, описание растений, их фотографии, приготовление блюд с дикоросами и еще много разнообразной полезной и интересной информации. Дикорастущие съедобные растения – это полноценное здоровое питание круглый год!
“Сегодняшняя популярность дикорастущих пищевых трав – это не прихоть отдельных гурманов, не дань быстротечной моде. Это закономерное, продиктованное жизнью и здравым смыслом явление. Человечество не открывает ничего для себя нового. Эти растения оно знает уже многие тысячелетия, с них начинало свое существование на земле. И теперь, когда культурные растения предельно перенасыщены весьма опасными для здоровья и самой жизни химическими веществами, люди обратились к сорнякам. Их собирают вдали от дорог, на пустырях.Лесные и полевые травы, правда, иногда менее вкусны, чем возделываемые, да и разучились мы готовить из них вкусную еду. Но вспомнить старое и придумать хорошее новое – просто необходимо.”
А. М. Груцинова, Ю. И. Коломенский
“Одуванчик на завтрак. Деликатесы из трав и плодов”
Одуванчик, крапива, лопух, донник… какое первое определение этих растений приходит в голову? Сорняк, скажете вы и будете правы, но лишь от части. Природа мудра, и на нашу агрессию, называемую “возделыванием почвы”, отвечает доступными ей средствами. Мы боремся с сорняками нещадно и безуспешно, поливаем их химикатами, которые потом возвращаются к нам-же и не думаем о том, что если проблема не решается на протяжении длительного времени, значит нужно изменить свой взгляд на нее и увидеть другие способы решения, а может и то, что проблемы никакой и нет. Ведь все эти “сорняки” являются так же лекарственными травами, медоносами, а еще прекрасным разнообразным дополнением к нашему столу. Наши предки знали и использовали в пищу несколько сотен видов растений. Дикорастущие съедобные растения – это экологически чистые продукты питания и натуральные витамины прямо у вас под ногами. Культурному (не очень точное, на мой взгляд определение;) земледелию всего-то несколько тысяч лет, а неутешительные результаты его уже грозят обернуться экологической катастрофой. Даже если вы далеки от сельского хозяйства, все равно не можете не ощущать на себе его разрушительных последствий, начиная от пестицидов и ГМО в покупных овощах и фруктах, и заканчивая изменением климата, вызванного эррозией почв. Употребление в пищу дикоросов конечно не панацея, скорее первый, маленький, но очень важный шаг в осознании себя частичкой гармоничной и щедрой природы, готовой всегда одарить нас здоровьем, радостью и улыбками маленьких солнышек-одуванчиков у вас под ногами.
