Суп из кизила  

Берем:

250 г спелые плоды кизила,

2 ст. л. крахмала,

несколько веточек мяты,

5-7 шт. грецких орехов,

1 л воды,

соль, сахар, специи – по вкусу.

Готовим:

Плоды кизила перебрать, промыть, залить водой, отварить до мягкости (5-7 минут), отвар слить в отдельную посуду, плоды протереть через сито, и полученное пюре соеденить с отваром. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды, и влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в отвар кизила. Суп довести до кипения, постоянно помешивая, пока не загустеет, но не кипятить, добавить специи, сахар и соль. Подавать суп холодным, посыпав мелко рубленной зеленью и толчеными орехами.

Рис с кизилом

Берем:

1/2 стак. риса,

1/3 стак. сушеный кизил без косточек,

50 г сливочного масла,

соль, сахар – по вкусу.

Готовим:

Рис промыть в нескольких водах, залить водой, чтобы она покрывала рис на 2 см выше уровня риса. Довести рис до кипения, добавить промытый кизил, соль и сахар, еще раз довести до кипения, накрыть крышкой, поставить на минимальный огонь. Варить до готовности, при необходимости добавить воду. В готовый рис положить масло. Вместо сахара можно использовать мед, его кладут вместе с маслом после окончания варки.

Приятного аппетита и вкусных впечатлений!