Категория: Звездчатка

Применение звездчатки в медицине и быту.

Опубликовано -

Химический состав и активные вещества.   растение звездчатка средняя

Растение звездчатка средняя содержит синаловую кислоту, докоферол, витамин С, каротин, эфирное масло.

Применение звездчатки средней в медицине.

Как лекарственное растение звездчатка применяется в качестве болеутоляющего, желчегонного, противовоспалительного, ранозаживляющего, кровоостанавливающего, тонизирующего средства, она так же стимулирует обмен веществ и работу сердца и центральной нервной системы. Свежая трава звездчатка применение находит при заболеваниях почек, печени, сердца, легких; как мягкое слабительное. В народная медицине компрессами из распаренной травы лечат ревматизм, радикулит, растяжение связок, ломоту в суставах. Холодные компрессы – как ранозаживляющее. Настойка звездчатки помогает при гемморое, кровохарканье, болях в области сердца, холециститах и гепатитах; Ванны с настоем звездчатки облегчают боли в ногах, помогают при кожных высыпаниях, диатезе, экземе; улучшают состояние гноящихся ран и язв. Свежий сок принимают при общей слабости, авитаминозе, похудании, заболеваниях сердца, гепатитах и холециститах; им так же промывают воспаленные глаза. Из свежего сока мокрицы изготавливают гомеопатические препараты. В Европе препараты из звездчатки используются как противоопухолевое. В традиционной китайской медицине – при желудочно-кишечных заболеваниях и запоре – как болеутоляющее, а также как отхаркивающее и слизистое средство.

Внимание!
Произрастающая на известковых почвах мокрица может вызвать аллергические реакции (зуд и покраснение кожи).

Применение растения звездчатки в быту.
Из мокрицы получают натуральный синий и салатовый краситель для шерсти. Звездчатка – отличное кормовое растение для домашних животных и птиц, в т.ч. певчих. Добавление звездчатки в корм увеличивает надои молока у коров. Звездчатка средняя – хороший медонос.

Кулинарные рецепты со звездчаткой средней.

Опубликовано -

Зеленый салат из звездчатки.

Берем:
100г свежая трава звездчатка,
100г зеленого лука,
2 небольших огурца,
1 вареное яйцо,
1 ст л сметаны или майонеза,
Зелень укропа и петрушки для украшения.
Готовим:
Зелень звездчатки, зеленый лук, огурцы измельчить, посолить, перемешать, заправить сметаной, посыпать мелко рубленным яйцом и зеленью.

Салат из звездчатки и одуванчика.

Берем:

100г трава звездчатка (свежая),
50г одуванчика,
50г листьев салата,
40г простокваши,
Соль, сахар по вкусу.
Готовим:
Измельчить зелень звездчатки, листья одуванчика (замочить в подсоленной воде на 10-15 мин.) и салата, добавить простоквашу,  посолить, добавить сахар по вкусу, перемешать.

Борщ «ленивый».

Берем:
100г зелени звездчатки,
100г свекольной ботвы (мангольда),
6-7 картофелин,
1 морковь,
1 головка лука,
700 мл бульона или воды,
20г корня петрушки,
60г  консервированной фасоли,
2 свежих томата (или 2 ст л томатной пасты),
2-3 зубчика чеснока,
Соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошек,
Сметана, зелень укропа и петрушки.
Готовим:
В кипящий бульон или воду положить резанный кусочками картофель  и варить до полу готовности, после чего добавить пассерованные в масле морковь , лук и корень петрушки, консервированную фасоль. Свежие томаты ошпарить кипятком, очистить от кожицы, порубить, добавить в борщ вместе с мелко порубленной травой звездчатки и ботвой. Посолить по вкусу, добавить сахар, уксус и приправы, измельченный чеснок. Кастрюлю плотно закрыть крышкой, убрать огонь, дать настояться 10 минут. Перед подачей заправить сметаной и  зеленью.

Суп овощной со звездчаткой.

Берем:
7 картофелин (или один средний корень дайкона),
2 небольшие моркови,
1 большая головка лука,
15 г корня петрушки,
0.5 л воды или бульона,
50 г томатной пасты,
150 г свежая мокрица (звездчатка),
Соль, лавровый лист, перец горошек,
Сметану и свежую зелень.
Готовим:
В бульоне или воде сварить порезанный дольками или кубиками дайкон (или кортофель) до готовности, заправить пассерованными морковью, луком, корнем петрушки, томатным соусом, добавить измельченную звездчатку, приправы, довести еще раз до кипения. Подавать со сметаной, посыпав рубленной зеленью.

Приправа из хрена со звездчаткой.

Берем:

200г зелени звездчатки,

2 ст л тертого корня хрена,

4 зубчика чеснока,
уксус, соль, сахар, черный молотый перец.
Готовим:
Зелень звездчатки и хрен измельчить и смешать, с толченым чесноком, посолить, добавить уксус, сахар и перец (по вкусу).

Напиток из звездчатки.

Берем:

200г зелени звездчатки,
100г хрена,
60г сахара или 80г меда.
Готовим:
Измельченную зелень звездчатки и тертый хрен  залить кипяченой водой и настаивать 3-4 ч. Процедить и добавить сахар или мед. Подавать в охлажденном виде.

Паста для бутербродов со звездчаткой.

Берем:
100г зелени звездчатки,
50г тертого хрена,
50г зелени укропа,
150г сливочного масла или жирного творога или плавленого сыра,
Соль, перец.
Готовим:
Звездчатку и укроп измельчить и тщательно растереть с хреном и маслом (творогом или тертым сыром). Если вы используете сыр, добавьте сметану или майонез (1 дес. л). Соль, перец по вкусу.

Приятного вам аппетита и вкусных впечатлений!


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Звездчатка средняя

Опубликовано -
Stellaria media L.

звездчатка средняя

Семейство: гвоздичные (Caryophyllaceae)
Народные названия: мокрица,хрустальная трава, грыжник, мокричник, сердечная трава.

Ботаническое описание.

Звездчатка средняя (мокрица) – однолетнее (иногда двулетнее) травянистое растение, высотой до 30 см. Стебель звездчатки тонкий, слабый, приподнимающийся или лежачий, узловатый, ветвистый, олиственный равномерно и негусто, высотой до 10 см. Листья яйцевидные, коротко заостренные, супротивные, нижние—черешковые, верхние — почти сидячие. Все растение звездчатка покрыто волосками, расположенными в один ряд в междоузлиях. Цветки на длинных цветоножках белые, мелкие, в виде звездочек, конечные или пазушные, лепестки двухраздельные. Звездчатка средняя (мокрица) цветет с мая по сентябрь. С июля по октябрь появляются плоды —коробочки наполненные множеством почковидных округлых семян, которыми звездчатка и размножается. Если семена прорастают осенью, то звездчатка зимует, причем бутоны не отмирают, и продолжает свое развитие весной. Живет звездчатка средняя 3 – 4 недели.

География распространения и места обитания.

Распространена звездчатка по всей европейской части России, в Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке. Растет на на влажных почвах, в оврагах, садах и огородах, вдоль дорог в лесостепной и лесной зонах.

Сбор и заготовка.

Звездчатку заготавливают во время цветения. Для пищевых целей лучше всего звездчатку заморозить, но можно и высушить в тени, или в помещении с хорошей вентиляцией, а так же в духовке при t – 40°C. Сушеную звездчатку можно хранить не более 9 месяцев.



 
Рассылка “Дикоросы на вашем столе” 

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *