Маринованная настурция (каперсы из семян настурции)

Берем:

зеленые семена настурции,

соль,

яблочный уксус (или любой другой натурольный уксус 6%),

маринад,

небольшие стеклянные банки.

Готовим:

Неспелые зеленые семена настурции промыть в проточной воде, слить воду, обсушить и пересыпать солью. Оставить на сутки в эмалерованной или стеклянной посуде, помешивая раз в 2-3 часа. На следующий день семена высыпать на бумажное полотенце и обтереть их от лишней соли и влаги. Переложить семена настурции в маленькие баночки и залить уксусом, оставить на 2 недели. Через две недели уксус слить, а семена залить свежим маринадом.

Напиток из листьев настурции

Берем:

100 г листьев настурции,

50 г хрена,

1 л воды,

1 ст. л. меда.

Готовим:

Листья настурции промыть и измельчить вместе с хреном, залить водой и настаивать 8-10 часов. Готовый напиток процедить, растворить в нем мед, подавать охлажденным. Готовый напиток храниться в холодильнике 2-3 дня.

Приятного аппетита и вкусных впечатлений!