В книге приведены описания с иллюстрациями 200 малоизвестных съедобных растений и более 400 рецептов приготовления различных блюд и напитков. Рисунки для книги сделаны автором, одним из лучших фенологов-ботаников нашей страны.

Книга будет интересна тем, кто хочет научиться распознавать пищевые растения и применять их в своем питании, обогатив свой рацион разнообразными, богатыми витаминами и микроэлементами пищевыми растениями. Владельцы приусадебных участков смогут другими глазами посмотреть на вездесущие неистребимые “сорняки”, увидив в них настоящие сокровища, подаренные щедрой природой для укрепления здоровья и выстраивания сбалансированного рациона питания. Книга написана увлекательным простым языком и будет интересна читателям разных возрастов, предлагая им совершить удивительное путешествие в огромный и таинственный мир съедобных растений.

Издательство: Институт технологических исследований, Москва, 1994 г.

Скачать бесплатно (PDF)