Варенье из бузины черной  

Берем:

2 кг ягоды черной бузины,

3 кг сахара,

2-3 лимона,

1.5 л воды

Готовим:

Из лимонов отжать сок, из воды и сахара сварить сироп. Ягоды бузины промыть, и опустить в кипяток на 2-3 минуты, воду слить, ягоды залить кипящим сиропом, добавить сок лимона и варить до готовности. Готовое варенье из бузины разлить по стерильным банкам и закатать металлическими крышками.

Повидло из бузины с крыжовником

Берем:

1 кг ягод бузины,

300 г крыжовника (или другой кислой ягоды),

1,2 кг сахара

Готовим:

Ягоды бузины промыть (можно использовать ягоды, оставшиеся после изготовления сока), отделить от веточек и варить 5-7 минут. Остудить, протереть через сито. Крыжовник промыть и измельчить в блендере или мясорубке, соединить с бузиной, добавить сахар и варить на медленном огне до загустения.

Приятного аппетита и вкусных впечатлений!