Категория: Крапива

Химический состав крапивы

Опубликовано -

Химический состав и активные вещества.

Химический состав крапивы двудомной очень разнообразен и богат витаминами и органическими кислотами. Листья крапивы двудомной содержат до 600 мг % витамина С, до 8 мг% провитамина А, витамина К – до 0.6 мг %, а так же витамины группы В и органические кислоты: муравьиная, галловая и пантотеновая. Кроме того в зелени крапивы присутствуют железо (до 41 мг %), медь (до 1.3 мг%), марганец ( около 8.2 мг %), титан (до 2.7 мг%), бор, никель, ванадий, алюминий, хром, кремний, кобальт, цинк, молибден, стронций. Богата крапива и белками: в свежей зелени его около 3 %, а в сушеной – до 20%, протеином (до 27%), содержит жир (около 5.8%), до 21% клетчатки, безазотистые экстраактивные вещества (45%), кальций и фосфор.

Химический состав крапивы жгучей отличается, а по некоторым показателям значительно превосходит крапиву двудомную. Зелень крапивы содержит протеина – 25%, белка – 20.7%, жира – 2.8%, клетчатки – 34%, кальция – 2.7%, фосфора – 0.5% и 0.63% магния. Содержание витамина С – до 370 мг%, каротина – до 18 мг%.

Крапива жгучая

Опубликовано -

Urtica urens Крапива жгучая (Urtica urens)

Семейство: крапивные (Urtucaceae)

Народные названия: жегала, спорекуша, стреканка, кострика (костырка), стрекава.

Описание.

Крапива жгучая – однолетнее травянистое растение, не образующая зарослей, в отличии от крапивы двудомной. Стебель крапивы жгучей с четырьмя тупыми гранями, прямостоячий, бороздчатый, ветвистый, до 80 см высотой. Листья темно-зеленые, супротивные, мелкие (до 6 см длиной), с закругленными концами и пильчатым краем, яйцевидной или овальной формы. Листья и стебли крапивы жгучей покрыты жгучими волосками, которые жалят сильнее, чем волоски крапивы двудомной. Цветки зеленоватые, мелкие, собраны в соцветия или одиночные, пазушные, могут быть правильными или неправильными, в основном с простым трехлистным околоцветником. Urtica urens – двудомное растение. Цветочные колоски крапивы жгучей короче листового черешка, в то время как у крапивы двудомной они длиннее. Плод – коробочка с многочисленными семенами, реже – орешек.

География распространения и среда обитания.

Крапива жгучая на территории России распространена повсеместно. Растет вдоль дорог и заборов, на пустырях и как сорняк на огородах.

Крапива двудомная

Опубликовано -

Urtica dioica L.  Крапива двудомная (Urtica dioica)

Семейство: крапивные (Urtucaceae)

Народные названия: стрекаша, свербуха, жгучка, жалюга, жалива, крапива обыкновенная.

Описание.

Крапива двудомная – многолетнее травянистое растение с ползучим длинным корневищем и прямостоячими четырехгранными стеблями до 170 см высотой. Листья крапивы двудомной супротивные, черешковые, ланцетно-яйцевидной формы, по краю пильчатые. Однополые цветки невзрачные, мелкие, зеленоватой окраски, собраны в ветвистые пазушные соцветия. Женские (пестичные) соцветия в виде поникших сережек, более плотных и зеленых, а мужские (тычиночные) – прямостоячих колосьев, более тонких, желтоватых, при прикосновении выбрасывающих пыльцу. Вся поверхность растения покрыта жгучими жесткими волосками. Каждый волосок крапивы оканчивается очень крупной стрекательной клеткой, схожей по форме с медицинской ампулой, тонкий верхний конец которой пропитан солями кремния. При малейшем прикосновении этот кончик обламывается, царапая острыми краями кожу и содержимое “ампулы” (гистамин, холин и муравьиная кислота) попадает в ранку, раздражая ее и вызывая воспаление. На каждый миллиграмм веса крапивы приходится до 100 таких клеток. Семена крапивы – очень мелкие многочисленные орешки темной окраски.

География распространения и среда обитания.

Крапива двудомная - очень распространенное растение, обыкновенное для российских широт. Ореал ее обитания необычайно широк и из десяти видов крапивы, произрастающих в умеренном климатическом поясе, Urtica dioica -  наиболее часто встречающийся. Крапива обыкновенная предпочитает влажные плодородные почвы и произрастает, в т.ч. как сорное растение, по всей Европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии и на Кавказе.