Ярутка полевая

Thlaspi arvense  Растение ярутка полевая (Thlaspi arvense) или денежник

Семейство: капустные (Brassicaceae)

Народные названия: копеечник, жабная трава, денежник, вередник, позвонок, клопник, веничек, волоски, занозка.

Описание

Растение ярутка полевая однолетнее, со стержневым корневищем и простым или ветвистым бороздчатым стеблем до 50 см высотой. Зеленые, блестящие, с цельным ровным или немного волнистым краем черешковые листья обратноовально-продолговатой формы собраны в прикорневую розетку. Стеблевые листья сидячие, ланцетные, более или менее сердцевидно-стеблеобъемлющие, с зубчатым краем и стреловидным основанием. Мелкие цельные белые или розоватые, с отстоящими чашелистиками до 2.5 мм длиной, цветки собраны в густые верхушечные кисти. Плоды — многосемянные стручки – крупные, почти круглые (эллептические, обратноовальные или обратносердцевидные), сплюснутые со стороны швов, с сердцевидной выемкой в верхней части и широкими «крылышками» до 3 мм шириной по краям. Семена блестящие, мелкие. Одно растение дает за сезон до 2000 семян.

 

География распространения и среда обитания

Произрастает ярутка на пустырях, солонцах, лесных опушках, как сорное растение на полях, огородах, лугах по всей европейской части России, на Кавказе, в Крыму, в лесной зоне Сибири и Дальнего Востока и в Средней Азии. Распространена в странах Европы, Иране, Северной Монголии, Гималаях, Японии, Корее и Китае. Как заносное растение ярутка встречается в Северной Америке.

Лилия узколистная

Lilium Tenuifolium (Lilium pumilum Delile) Лилия карликовая или лилия узколистная (Lilium pumilum)

Семейство: лилейные (Liliacheae)

Другие названия: лилия карликовая, саранка красная (нар.)

Описание

Небольшое растение до 80 см высотой с тонким прямым стеблем, гладким или покрытым короткими волосками. Многочисленные линейные листья длиной до 10 см и шириной до 3 мм собраны в средней части стебля, направлены вверх. С нижней стороны лист имеет одну выпуклую жилку, края листа с малозаметными зубчиками и мелкими сосочками слегка закручены. Поникающие цветы на длинных до 5 см, загнутых у самого цветка цветоножках, могут быть оранжевыми или красными с мало заметными пятнами или без пятен, с нежным ароматом. В бутонах слегка опушенные или гладкие, одиночные или собраны в кисти по 2 — 6. Цветки с 1 — 3 шиловидными прицветниками, с длинными, продолговато-ланцетными, закрученными долями околоцветника и ярко-красными до 8 мм длиной пыльниками. Луковица узко-овальная, белого цвета, до 4 см длиной. Цветение: в июне-июле. Плод — прямая продолговато-овальная коробочка до 3 см длиной с усеченной вершиной и тупыми ребрами.

География распространения и среда обитания

Лилия карликовая – луговое растение, произрастающее в степной и лесостепной зонах в редком травостое на лесных полянах, лугах и открытых каменистых склонах Восточной Сибири и Дальнего Востока России, а так же в на севере Монголии, в Северной Корее и Китае.

Лилия Максимовича (лилия ложнотигровая)

Lilium maximowiczii Regel (L. pseudotigrinum) Лилия Максимовича (Lilium maximowiczii)

Семейство: лилейные (Liliaceae)

Описание

Лилия Максимовича или лилия ложнотигровая — травянистый многолетник с гладкими, крепкими, прямыми стеблями до 1.3 м высотой. Нижние листья с небольшим черешком, продолговато-ланцетные, острые, до 14 см длиной и 1.5 см шириной, верхние листья сидячие и более мелкие. Все листья имеют 3 — 7 жилок, гладкие, с маленькими сосочками по краям. Цветки красные, с темными пятнами, чаще одиночные, реже могут быть собраны в группы по 2-3, до 9 см в поперечнике. Доли околоцветника до 8.5 см длиной, ноготок в верхней части сильно закручен, нектарники с бахромками. Пыльники крупные, темно-пурпурные, столбик до 3.5 см длиной. Луковицы небольшие, до 4 см в поперечнике, округлой формы, одиночные, или же могут быть связаны общим шнурообразным корневищем, на котором сидят отдельно, до 5 луковиц на корневище. Луковицы имеют немногочисленные толстые, выпуклые, округлые или без сочленения чешуйки. Молодые луковицы имеют только две наружние чешуйки. Плод — обратноовальная коробочка, приплюснутая на верхушке, почти гладкая.

География распространения и места обитания

Lilium maximowiczii растет небольшими группами в лесном поясе южной части Дальнего Востока России. Предпочитает увлажненные почвы приречных лугов, в кустарниковые заросли, склоны возвышенностей.

Лилия овсяная

Lilium avenaceum (Lilium medeoloides A.Gray) Лилия овсяная (курума-юри)

Семейство: лилейные (Liliaceae)

Народные названия: сарана овсянка, лилия овсянка, ????? курума-юри (яп.) 

Описание

Лилия овсяная — многолетнее травянистое растение до 100 см высотой, с прямыми голыми стеблями. Стебли в нижней части лишены листьев, в средней располагаются 1, реже 2 листовые мутовки, в каждой из которых собраны до 15 продолговато-линейных или широколанцетных листьев до 17 см длиной, выше по стеблю расположены несколько очередных листьев. Поникающие цветки с линейными или линейно-ланцетными прицветниками собраны в кисти по 1 — 10. Доли околоцветника ланцетные, до 4.5 см длиной, прямые у основания, на концах закручиваются назад, светло красной или оранжевой окраски с почти черными пятнами. Нектарники с неясно выраженными бахромками или без них; тычинки короче околоцветника, гладкие, пыльники около 1 см длиной, одной окраски с околоцветником. Луковицы круглые, белые, до 2.5 см в поперечнике, с характерными мясистыми продолговато-ланцетными чешуйками, перетянутыми на 3/4 длины, из-за чего верхняя заостренная овальная часть чешуйки напоминает зерно злака. Плод — обратно-коническая угловатая коробочка с плоской верхушкой до 2.5 см длиной.

География распространения и среда обитания

Произрастает курума-юри (лилия овсяная) одиночно или группами в тенистых местах, на лесных лужайках и опушках, в зарослях кустарника и на высокотравных лугах на Дальнем Востоке России, Сахалине и Камчатке, а так же в Японии и Китае.

 

Лилия кудреватая (лилия мартагон)

Lilium martagon L.  Лилия кудреватая (Lilium martagon)

Семейство: лилейные (Liliaceae)

Народные названия: саранка обыкновенная, мартагон, царские кудри, лилия турецкая, саришен (татар.), хорун-от (якут.), лерна-шушан (арм.), уронали (груз.).

Описание

Лилия кудреватая – травянистое растение высотой до 150 см с круглым, голым, покрытым шероховатыми короткими волосками, зеленым или с красными пятнами стеблем. Листья, в числе 5-6 широко ланцетные или эллиптически-ланцетные, собраны в мутовку в середине стебля, выше по стеблю — более короткие, очередные. Луковица кремового или желтоватого цвета, до 5 см длиной, яйцевидной формы, покрыта чешуйками. Ежегодно образуется 2-3 луковицы-детки. На длинном цветоносе расположены до 18 поникающих цветков, одиночных или собранных в кисть по 5-10. Доли околоцветника до 3,5 см длиной закручены кверху, винно-красной или сиреневато-розовой окраски, с бурыми пятнами, голые или негусто опушенные паутинистыми волосками. Тычинки с пурпурно-фиолетовыми пыльниками, столбик вдвое длиннее завязи. Цветки до 4 см в диаметре, с тонким ароматом. Цветение с середины июля. Плод — шестигранная коробочка до 3 см длиной с острыми ребрами, обратно-яйцевидной формы.

География распространения и среда обитания.

Произрастает по лесным опушкам и полянам травянистых лиственных и хвойных разреженных лесов, в березняках, на каменистых склонах и на субальпийских лугах лесной и высокогорной областей в Европейской части России, на Кавказе, в Восточной и Западной Сибири. Lillium martagon встречается в Италии, на Балканах, в Швейцарии, Венгрии, а так же в Северной Монголии.

Выпечка с калиной

Калиновый пирог  Выпечка с калиной: калиновый пирог и пирожки с калиной

Берем:

1 кг готового теста (дрожжевое, слоеное, песочное),

500 г ягоды калины замороженные,

100 г меда или 1 стак. сахара

Готовим:

Отделить 2/3 части теста, раскатать слоем 1.5 см и уложить в смазанную маслом форму. Выложить ягоды калины равномерным слоем, полить медом и закрыть оставшимся тестом, прищипнув края. Если пирог из дрожжевого теста, накрыть салфеткой и дать постоять 30-40 минут при комнатной температуре. Выпекать калиновый пирог при 200С до готовности.

 

Пирожки с калиной и тыквой

Берем:

1 кг дрожжевого теста,

300 г замороженные ягоды калины,

200 г тыквы,

? стак. сахара

Готовим:

Ягоды калины и очищенную тыкву провернуть на мясорубке и смешать с сахаром. Лишний сок слить и использовать для варки киселя или компота. Вылепить пирожки, оставить на 30 минут, накрыв салфеткой, после чего пожарить на масле или запечь в духовке.

Приятного аппетита и вкусных впечатлений!

Напитки с калиной

Калиновый сок  Ягоды калины в напитках: калиновый сок и калиновый кисель

Берем:

3 кг ягод калины,

300 мл воды

Готовим:

Спелые ягоды калины промыть, удалить веточки, залить водой и довести до кипения (не кипятить!), снять с огня, остудить, процедить через плотную ткань или несколько слоев марли, отжать жмых. Для консервирования горячий калиновый сок разлить по чистым бутылкам, пастеризовать 20 минут, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.

 

Калиновый кисель

Берем:

200 г свежих ягод калины (или 100 г сушеных),

7 ст. л сахара,

3 ст. л крахмала,

1 л воды

Готовим:

Ягоды калины перебрать, промыть, залить водой и варить до мягкости. Отвар процедить, ягоды протереть через сито и смешать с отваром. В отвар добавить сахар, довести до кипения и влить токой струйкой, помешивая, разведенный холодной водой крахмал. Варить до загустения, постоянно помешивая, но не допускать кипения.

Приятного аппетита и вкусных впечатлений!

Калиновый чай и кофе

Калиновый чай  Калиновый чай и кофе из семян калины: сушеные плоды калины и семена калины в напитках

Берем:

1 ст. л сушеных цветков калины,

1 ст. л сушеных ягод калины,

1 ст. л сушеных листьев смородины

Готовим:

Сушеные плоды калины растолочь, засыпать вместе с цветками и смородиновым листом в термос и залить 1.5 л кипящей воды. Настаивать 2-3 часа. В готовый калиновый чай добавить мед по вкусу.

 

Кофейный напиток из семян калины

Берем:

Семена калины

Готовим:

Семена калины обжарить, помешивая, на сухой сковороде до темного цвета, остудить и смолоть в кофемолке. Варить, как обычный кофе из расчета 1.5-2 чайных ложки на стакан. В готовый калиновый «кофе» добавить молоко или лимон и мед (сахар) по вкусу. Калиновый «кофе» обладает тонизирующим действием и стимулирует перистальтику кишечника.

Приятного аппетита и вкусных впечатлений!

Земляника лесная

Fragaria vesca L.  Земляника лесная (Fragaria vesca L.)

Семейство: розоцветные (Rosaceae)

Народные названия: полоница, ягодник, поземка, земляница, землянка, суничка (суничник, суница), подубница, красная ягода.

Описание

Травянистый многолетник, с коротким корневищем бурого цвета, покрытым остатками отмерших листьев. Из пазух прикорневых листьев отходят длинные, ползучие побеги (усы) с 1-3 дочерними растениями каждый, представленными розеткой листьев с зачатками корешков, каждое из которых образует новый куст земляники. Прикорневые листья земляники на длинных черешках, тройчатые, по краю крупнозубчатые, сверху ярко-зеленые голые или с редкими волосками, нижняя сторона листа густо опушена мягкими прижатыми волосками. Цветочная стрелка ветвистая в верхней части, покрыта оттопыренными волосками, цветоножки опушены прижатыми волосками, направленными вверх. Цветки белые, до 2 см в диаметре с двойной чашечкой и многочисленными тычинками и пестиками. Чашелистики при плодах оттопырены или отогнуты вниз. Лепестки с ноготком, округлые. По окончании цвететния цветоложе разрастается и образует ложный плод – «ягоду земляники», покрытый мелкими орешкообразными плодиками, называемыми семенами. Цветение в мае-июне, плодоношение начинается с июля.

География распространения и среда обитания

Земляника лесная распространена повсеместно. Fragaria vesca – обычное растение лугов, лесных опушек и полян, кустарниковых зарослей и травянистых склонов лесной и лесостепной зон Европейской части России, Сибири, Дальнего Востока, Кавказа и стран Европы.

Кизил настоящий

Cornus mas L.  Кизил настоящий или кизил обыкновенный (Cornus mas L.)

Семейство: кизиловые (Cornaceae)

Народные названия: дерн (дерен), курослеп, шайтанова ягода

Описание

Кизил настоящий или кизил обыкновенный – небольшое деревце или кустарник до 3 м высотой с хорошо развитой полушаровидной кроной и покрытой трещинами серой корой. Корневая система мощная, мочковатая, поверхностная (на глубине 10-60 см). Листья супротивные, длиной до 10 см, на коротких черешках, прижатоволосистые, по краю цельные, с дуговидными жилками, продолговато-ланцетной формы. Мелкие (до 1 см в диаметре), правильные, золотисто-желтые цветки собраны в зонтичные соцветия по 15-20. Обоеполые цветки с двойным четырех-(пяти)-членным околоцветником, чашечкой из четырех зубчиков, 4 лепестками, 4 тычинками и 1 пестиком. Плод – костянка темно-красного (реже розового или желтого) цвета, продолговато-эллептической (реже грушевидной) формы, диаметром до 2 см с твердой веретеновидной косточкой. Цветение в марте-апреле, до появления листьев; плодоношение – в августе-сентябре. Cornus mas живет около 250 лет, ежегодно (за редким исключением) плодоносить начинает на десятом году жизни.

География распространения и среда обитания

Кизил настоящий в диком виде произрастает на юге России, на Кавказе, в Украине, в Крыму, в Молдавии, Средней Азии. Растение светолюбивое, но лучше плодоносит при небольшом затенении. Предпочитает изветсковые почвы, хорошо переносит засуху и морозные зимы.