Архивы метки: места обитания растений

Медуница неясная (темная)

Опубликовано -

Pulmonaria Obscura

Семейство: Бурачниковые (Boraginaceae).Трава медуница неясная

Народные названия: легочница, брат-и-сестра, згарь, дзвоинки, медунчики, легочная трава, медунка.

Описание растения.

Трава медуница неясная – многолетнее растение с бурым толстым корневищем. Начинает цвести до появления листьев, часть цветов на растении синие или сиреневые, остальные вместе с бутонами – розовые. Окраска цветов обеспечивается растительными красителями антоцианами, которые реагируют на кислотность. В кислой среде они красные, в щелочной -синие. Реакция клеточного сока неопыленных цветов медуницы, выделяющих нектар – кислая, а у опыленных она нейтральная или щелочная, таким образом цветки изменяют окраску, сообщая насекомым, которые из них следует посещать. Цветки поникшие, на коротких цветоножках, правильные, около 1 см в диаметре с двойным спайнолепестным пятичленным околоцветником. Венчик длиной  до 20 мм в форме трубочки с колокольчатым отгибом состоит из пяти лепестков. Тычинок – 5, пестик с головчатым рыльцем – 1; тычинки короче, чем рыльце пестика (это препятствует самоопылению растения). Соцветие верхушечное в форме завитка. Стебли ребристые, прямые или немного согнутые, с сидячими ланцетными цельнокрайними листьями, все растение покрыто щетинками. В начале цветения стебли короткие – около 8 см, при дальнейшем цветении и во время плодоношения вытягиваются до 30 см. Цветение продолжается около 2 недель, затем появляются прикорневые листья. Сердцевидно-яйцевидные, очередные, заостренные на конце, цельнокрайние, 8- 21 см длиной, с длинными узкокрылатыми черешками, темно-зеленого цвета, покрытые жесткими щетинками. Начинают расти в конце апреля- начале мая, плодоносит в июле. Первые листья появляются у самого цветоноса, затем, по мере роста корневища, отдаляются. Старые листья отмирают по мере появления новых. К осени в почке возобновления  на конце корневища трава медуница уже имеет новый побег. После плодоношения цветонос отмирает, а часть корневища, на которой он рос, живет еще 4-6 лет, но уже листьев не выпускает. В холодном климате листья на зиму отмирают, в более теплых странах медуница зимует с листьями. Плод медуницы состоит из четырех черных блестящих округло-яйцевидных орешков с белыми придатками, которые содержат много белков и жира и служат приманкой для муравьев, которые  разносят семена по лесу и помогают медунице размножаться.

Где растет медуница: география распространения и среда обитания.

Медуница неясная произрастает в лиственных, реже смешанных, лесах, среди кустарников в лесостепной и степной зонах. Растет на лесных опушках, в оврагах, полянах и лугах. Медуница – теневыносливое растение, культивируется в садах и огородах. Распространена медуница неясная по всему умеренному поясу Евразии, в благоприятных условиях образует заросли. Наряду с медуницей темной произрастают медуница лекарственная  (Pulmonaria officinalis) пятнистыми бело-зелеными листьями и медуница мягчайшая (Pulmonaria dacica Simonk.), которая встречается так же в Сибири и Западной Якутии. Все виды имеют сходное применение.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”
 


Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Подорожник обыкновенный (большой)

Опубликовано -

Plantago Major L.Подорожник обыкновенный (подорожник большой, подорожник великий)

Семейство: подорожниковые (Plantaginaceae).

Народные названия: ранник, семижильник, поранник, порезник, канасик, чирьевая трава, попутчик, припутник, бабка, придорожник, путник.

Описание и строение подорожника.

Подорожник большой или подорожник обыкновенный (так же встречается название подорожник великий) – многолетнее или двулетнее травянистое голое или слабоопушенное растение. Листья большие, яйцевидные или овальные, с клиновидным основанием, собраны в прикорневую розетку, не приподнимаются от земли, блестящие, гладкие с цельными краями (реже можно встретить листья с редкими мелкими зубцами у черенка), с хорошо видными жилками их, в зависимости от размера листа, от 3 до 11. Жилки очень прочные, при срывании листа, вытягиваются из него. Черешок, равный по длине листу, с глубоким желобком, а края листа слегка завернуты внутрь, что позволяет максимально эффективно собирать воду и доставлять ее к корню растения. Корень подорожника неглубокий, мочковатый, сильно ветвистый. Цветки мелкие,правильные, невзрачные, коричневато-зеленого цвета, спайнолепестные, с двойным околоцветником, собраны в длинный (до 60 см), узкий, плотный колос, расположенный на голом стебеле с тонкими бороздками. Цветы имеют большое колечество пыльцы, но не дают нектара. Семена находятся в маленьких яйцевидных коробочках у которых при созревании отламывается крышечки и семена мелкие до 1 мм длинной, коричневые, рассыпаются. Один подорожник обыкновенный дает до 60 000 семян. В оболочках семян имеются слизистые клетки, которые разбухают от влаги, лопаются, и липкая слизь приклеивает семена к комочкам земли, ногам, копытам, колесам, всему что движется и помогает подорожнику великому распространяться по всему миру.

География распространения и среда обитания.

Распространен подорожник большой по всему миру, исключая районы пустынь и Крайний Север. Вдоль дорог, на выпасах, вблизи жилья, на сорных местах.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Яснотка белая (глухая крапива)

Опубликовано -
Lamium Album L.
Семейство: губоцветные (Lameaceac).

Яснотка (глухая крапива)

Народные названия: глухая крапива, кукушкина крапива, медуница, крапива белая.

Описание яснотки белой.

Яснотка (глухая крапива) – это травянистый многолетник до 100 см высотой с ползучим длинным корневищем. Внешним видом очень напоминает крапиву двудомную, потому и на
зывается яснотка – глухая крапива. Стебли многочисленные, четырехгранные, прямостоячие, полые, не ветвистые, опушенные мягкими редкими отстоящими волосками. Листья супротивные, длинночерешковые, расположены попарно крестом. Листовая пластинка яйцевидная или сердцевидная с пильчатым краем. Верхние листики более мелкие и с короткими черешками. Цветки небольшие, многочисленные, собраны в соцветия по 6-10, расположены в пазухах верхних листьев.  соцветие – ложная мутовка: сильно растопыренные группы цветов на самом деле растут с двух противоположных сторон стебля. Околоцветник спайнолепестный, двойной. Чашечка пятизубчатая, колокольчатая, венчик – двугубый, желто-белого цвета, снаружи опушенный, с ресничками по краю. Нижняя губа трехлопастная. Пестик – 1, тычинок – 4. Цветет яснотка белая с мая по сентябрь. Плод состоит из четырех частей, похожих на орешки, каждая часть трехгранная, удлиненно-яйцевидная. Плоды созревают с августа до октября.

География распространения и среда обитания.

Произрастает глухая крапива по всей территории России и СНГ.  В лиственных негустых лесах, по опушкам, в кустарниковых зарослях, по берегам рек и ручьев, на болотах, рядом с ж
ильем в садах и огородах, на пустырях.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Просвирник незамеченный

Опубликовано -

Malva neglectaпросвирник обыкновенный

Семейство: мальвовые (Malvaceae Juss.)
Альтернативные названия: Мальва пренебрежённая, Просвирник пренебрежённый.
Народные названия: просвирник обыкновенный, лапышки, калачики, свиная репа, грудишник, проскурки, слизь-трава.
Описание.
Просвирник обыкновенный – невысокое травянистое растение с лежачими стеблями до 45 см длиной. Стебли ветвистые, многочисленные, приподнимающиеся на концах, таким образом одно растение может занимать довольно большую территорию. Нижняя половина стеблей грязно-бордового цвета, покрыта звездчатыми волосками. Листья мальвы на очень длинных черешках с круглой пластинкой и выемчатым основанием имеют 5-7 жилок, каждая из которых идет к зубцу на краю пластинки. Зубцы-лопасти округлые, с городчатым краем. Все растение опушенное звездчатыми волосками. Цветы расположены в пазухах листьев по 3 – 4 на длинных, разной длины цветоножках. Цветоножки короче листьев, но длиннее цветков в несколько раз. Венчик розовый, длиннее чашечки в 2-3 раза, цветки невзрачные, почти никогда не раскрыты полностью. Плод сборный, похож на калач по форме, при созревании распадается на 14 сжатых с боков плодиков. Цветет с июля до сентебря, плодоносит в июле-октябре.

География распространения и среда обитания.

Дикая мальва незамеченная встречается на огородах и полях, пустырях, сорных местах, по обочинам дорог. В южных районах России, на Кавказе, в Украине и Белорусии.  Севернее обитает просвирник низкий (M. pusilla), очень похожий на просвирник незамеченный. Ее можно встретить во всей европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке.

 
Рассылка “Дикоросы на вашем столе” 

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Кислица обыкновенная.

Опубликовано -

Кислица обыкновеннаяOxallis acetosella L.

Семейство: кисличные (Oxalidaceae).
Народные названия: заячья кислица, щавелек, квасенец.
Описание кислицы обыкновенной.
Многолетнее небольшое от 6 до 20 см вечнозеленое травянистое растение с вынужденным периодом зимнего покоя. Корневище ползучее, ветвистое, тонкое, покрыто мясистыми чешуйками с безлистными цветочными побегами. Зацветает заячья кислица в мае с прошлогодними листьями, вышедшими из под снега, которые образовываются осенью. Летние листья формируются после созревания плодов – с июля по август. Растения очень чувствительны, если их коснуться, складывают листочки. На ночь опускает и закрывает цветы и складывает листья. Листья тройчатые на длинных черешках, похожи на клеверные, но с выемкой на конце. Листочки широкие, обратнояйцевидные.Стебли стелющиеся, образующие подземные побеги. Плод – светло-зеленая, морщинистая, голая коробочка из пяти сегментов. Семена из коробочек разлетаются на расстояние более 1 м и еще дальше разносятся муравьями. Имеет два вида цветков: надземные и подземные. Надземные цветки правильные, имеют пять лепестков, длинную цветоножку на которой в верхней части располагаются околоцветники- два маленьких листика.Чашечка пятилистная, венчик из пяти лепестков до 1.5 см длиной, белого или бледно-розового цвета с яркими фиолетовыми прожилками. Десять тычинок: 5 более коротких в наружнем круге, 5 длинных во внутреннем, один пестик. Подземные цветы: очень мелкие, похожие на бутоны цветки, зарытые в лесной подстилке. Они образуются в июле, семена созревают в сентябре. Всходы появляются следующей весной, к маю уже имеют первый лист а в июле начинают цвести.

География распространения и среда обитания.

Родина кислицы – тропики Южного полушария, в семействе кисличных около 900 видов и 8 родов, из 900 видов – 800 принадлежат к роду кислица. На территории России насчитывается 5 видов кислицы, три из которых завезены  - 2 из Северной Америки и один из Южной Африки. Где растет кислица: в лиственных и хвойных лесах, где в благоприятных условиях образует обширные заросли, предпочитает тенистые места и увлажненные почвы. Распространена повсеместно.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Актинидия коломикта.

Опубликовано -

Actinidia kolomikta

Семейство: актинидиевые (Actinidiaceae).лиана актинидия
Народные названия: кишмиш, амурский крыжовник, перчик, ползун, изюм, максимовник.

Описание.

Лиана актинидия – это кустарниковая листопадная лиана, ствол достигает 15 м в длину и  до 5 см в диаметре. Побеги гладкие, блестящие, темно-коричневого цвета, ветви прямые или вьющиеся.
Листья очередные, черешковые. Черешки с красноватым оттенком, опушенные, до 7 см длиной. Форма листьев яйцевидно-продолговатая с клиновидным, сердцевидным или округлым основанием, двояко-зубчатыми краями, опушенными жилками, до 16 см в длину и до 10 в ширину.
Листья в процессе роста меняют окраску: молодые листочки – бронзового цвета, более взрослые – зеленые, перед началом цветения кончики основной массы листьев становятся белоснежными, по окончании цветения розоватыми. Осенью листья розовые, разных оттенков желтого цвета или бордовые. Зацветает только старше пяти лет актинидия. Цветок блюдцеобразный, с желтым пыльником и пятью лепестками. Цветение очень обильное, продолжается свыше двух недель. Цветки душистые, белого или розового цвета, похожи на цветки ландыша. В конце лета начинают созревать зеленоватые, с темно-зелеными продольными полосками плоды цилиндрической формы 2-3 см длинной, чуть кислые на вкус с ароматом ананаса. Плодоносит растение старше 9 лет, в благоприятных условиях лиана актинидия живет до 100 лет.

География распространения и среда обитания.

В диком виде лиана актинидия растет на Дальнем Востоке, в Китае, Корее, Японии, на юге Сахалина, на островах Курильской гряды. Растет в лесах разных типов, на светлых участках, на опушках, гарях, вырубках, по берегам лесных ручьев. С конца XIX века культивируется садоводами, в Европе, в Росси восновном в центральной части. Растение неприхотливо к условиям обитания, однако не выносит затенения и недостатка влаги.



Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Карагана древовидная (Желтая акация)

Опубликовано -

Акация желтаяCaragana arborescens Lam.

Семейство: бобовые (Fabaceae).

Народные названия: желтая акация, чилига, гороховое дерево, сибирский горох, гороховник, розалия, чипуга жовта (укр).

Описание.

Желтая акация — кустарник или небольшое деревце с зелоновато-серой корой, до 6 м высотой и диаметром свола 20 см. Побеги мягкие, тонкие, молодые — прижато-опушенные, прямые, устремлены вверх. Молодые ветки граненые, буровато-зеленого цвета. Листья очередные, до 8 см длиной, парноперистые, с 4-8 парами листочков и шиловидными прилистниками. Листочки продолговатые, овальные или эллиптические с острием на верхушке. Цветки типичные для бобовых, желтого цвета, с двойным раздельно-лепестным околоцветником, одиночные или по 2-4 в пучках. Чашечка трубчато-колокольчатая, пушистая по краю с короткими широкими зубчиками и короткой трубочкой. Венчик мотыльковый из пяти свободных лепестков с десятью тычинками и одним пестиком. Цветет в мае. Плодоносить начинает на 4-5 год жизни. Плод — боб, до 5.5 см длиной, линейно-цилиндрический, голый. Семена акации желтой — серовато-желтые или бурые круглые маленькие «горошины». В каждом бобе от 4 до 8 семян. Живет до 70 лет, оставаясь декоративным до 50.

География распространения и среда обитания.

Желтая акация – кустарник родом из Сибири. Очень неприхотлива к условиям обитания. Выносит тень, морозы, соленые почвы, засуху, грязный загазованный воздух городов. В диком виде произрастает в южной части Восточной и западной Сибири, в Манжурии. Растет в разреженных лесах, на лесных опушках, открытых степных склонах, каменистых осыпях, песках. В культуру была введена Санкт-Петербургским ботаническим садом, как пищевое растение и распространилась по всей Европе.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Пырей ползучий

Опубликовано -

Elytrigia repens L. Newski

Семейство: злаки (Poaceae).

Пырей ползучий

Народные названия: собачья трава, житник, корень-трава, червь-трава, перiйка, перниця (укр.)

Описание.

Пырей ползучий – многолетнее травянистое растение от 30 до 120 см высотой сизовато-зеленого цвета. Стебли цилиндрические, гладкие, приподнимающиеся, полые внутри. Листья плоские, очередные от 5 мм до 1 см шириной, узколинейные , с верхней стороны – острошероховатые,  а с нижней – гладкие. Листовые влагалища нерасщепленные, с короткими, охватывающими стебель, ушками и очень коротким язычком. Цветки мелкие, бледно-зеленые, не имеющие околоцветников,  расположены во многоцветниковых колосках, образующих прямостоячий сложный колос до 30 см длиной. Колоски сжаты с боков, сидящие по одному, обращены к оси колоса широкой стороной. Каждое растение дает до 10 000 семян, но семена образуются только при неблагоприятых условиях (уплотнении и иссушении почвы), если развитие корневищ затрудняется.  В хороших условиях на плодородных почвах не цветет, размножается исключительно корневищами. Плод - желобчатая продолговатая зерновка. Зацветает в июне, в июле-августе уже созревают семена. Корневища не имеют периода покоя и трогаются в рост при малейшем повреждении именно по этому борьба с пыреем ползучим методом перекопки дает обратные результаты. Корневища могут достигать несколько сотен километров по длине на гектар, при этом на них насчитывается 250 млн. почек, каждая из которых может дать побег и развиться в самостоятельное растение. Основная масса корневищ на плодородных землях залегает на глубине 10-12 см, на плотных почвах на глубине 3-5 см. Чем ближе корневище к поверхности, тем активнее оно прорастает. Молодые корневища белого цвета, старые  - желтовато-коричневые. Молодые корневища пырея ползучего несут зачаточные листья, отходящие от узлов и охватывающие корневища полностью. Заросль пырея живет до 7 лет затем погибает, постепенно вырождаясь.

География распространения и среда обитания.

Засухоустойчивый и солевынослевый пырей растет на сорных местах, вдоль дорог, в лесостепной и степной зоне может образовывать обширные заросли.




Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Осмунда азиатская

Опубликовано -

Osmunda asiaticum (О. asiatica, или О. cinnamomea)

Семейство: осмундовые (Osmundaceae).

Осмунда азиатская (чистоус азиатский)

Народные названия: чистоус, осмунда коричная, чистоус азиатский, чистоус коричный, чистоустник коричный, папоротник осмунд.

Описание.

Корневищный многолетник осмунда азиатская – крупный папоротник (до 1,2 м) с коротким, толстым корневищем, опушенным на верхушке красно-коричневыми ворсинками. Все листья на нем появляются одновременно, отчего взрослое растение имеет форму воронки. Вегетативные листья  крупные, кожистые, широколанцетные, дваждыперистые, осенью окрашиваются в оранжево-желтые тона, к зиме отмирают.  Спороносные листья меньше и уже стерильных, перистораздельные, густо покрытые коричневыми волосками, быстро отмирают. Сорусов не имеют, спорангии крупные, отдельные. Осмунда азиатская может образовывать «ведьмины кольца», изучив которые можно определить возраст папоротника. Один из промеренных ботаниками экземпляров с длинным (3 м 74 см) ветвистым корневищем, очевидно, имел возраст более 300 лет.(при среднегодовом приросте в 1 —1,2 см).

География распространения и среда обитания.

Широко распространен папоротник осмунд на Дальнем востоке России: в Приморском и Хабаровском краях, на Сахалине, Курилах, на Камчатке. Предпочитает влажные заболоченные почвы. В Приамурье бразует обширные заросли по опушкам лиственничных лесов. В Приморье встречается в долинных ясеневых и горных хвойно-широколиственных лесах. Так же произрастает осмунда коричная на Атлантическоо побережье Северной Америки, в Мексике, на Антильских островах и в Бразилии, в Гималаях, на севере Китая, в Корее и в Японии, в Тайланде, Вьетнаме, Перу.

Сбор и заготовка.

Собирают свежие рахисы до 15 см длиной. Собранные рахисы необходимо обработать в ближайшие 4 часа (засолить или отварить). Внимание! Свежие рахисы ядовиты!

Химический состав и активные вещества.

Как и другие папоротники, осмунда азиатская содержит белки-около 30% на сухую массу (белки папоротников легко усваиваются, подобны белкам зерновых и грибов). Содержат незаменимые аминокислоты: лизин, аланин, лейцин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты.
Содержание в рахисах чистоуса пищевых волокон до 30-40% сухой массы, из них примерно 6-7% пектиновых веществ, 5-10% – на гемицеллюлозы, 11-13% составляет клетчатка. К моменту сбора рахисов осмунды в клетках этого папоротника синтезируется до 13-17% лигнина. Из микроэлементов в осмунде в больших количествах содержится кальций, калий, марганец а так же железо, цинк, медь, кобальт.

Применение в медицине.

Прямых упоминаний применения в медицине не нашла, но исходя их химического состава можно сделать следующие выводы о лечебных свойствах чистоуса:  пектиновые вещества выводят соли тяжелых металлов, в т.ч. свинца, стронция и других радиоактивных изотопов, радионуклиды металлов, а так же регулируют всасывание холестерина, нормализуют кишечную микрофлору. Клетчатка повышает выделение желчных кислот, замедляет всасывание холестерина, снижает уровень триглицеридов. Лигнин повышает выделение желчных кислот, замедляет всасывание холестерина, снижает уровень триглицеридов.

Рецепты приготовления и применения в быту.

Используют в ландшафтном дизайне для озеленения влажных затененных участков. Преимущество перед другими видами папаротников – не разрастается и долго живет на одном месте, очень декоративен, особенно осенью. В Японии, Китае и Корее высоко ценится и используется для приготовления блюд традиционной кухни. На Дальнем Востоке России ведутся заготовки в промышленных масштабах.



Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Страусник чернокоренный

Опубликовано -
Matteuccia Struthiopteris (L.)  Папоротник страусник чернокоренный (страусопер)
Семейство: оноклиевые (Onocleaceae).
Народные названия: страусопер, разнолистник, страусово перо, капорко, страусник германский, папорт, черный папоротник, чёрная трава, куропасник, черная сарана, вороново крыло, купоротник (купородник), клоповник, коточижник, папороть крупный, папороть черный трава, речная папороть, папартник , капарод.

Описание.

Папоротник страусник чернокоренный – корневищный многолетник. Корневище мощное, разветвленное, черного цвета  дающее подземные побеги с дочерними растениями на верхушках. Более крупный, чем остальные папаротники в благоприятных условиях папоротник страусник вырастает до 2 м в высоту, обычно 100-150 см. Отличается формой куста: вайи (листья) расположены строго по кругу, на макушке корневища, имеющего форму луковицы. Страусопер имеет два типа листьев: фотосинтезирующие стерильные и спороносные фертильные . Стерильные листья папоротника – крупные, дваждыперистые, с ланцетными долями- отрастают одновременно и летом куст приобретает форму огромной вазы. В конце лета из центра “вазы” начинают расти кольцо новых фертильных листьев, не всегда полное, иногда всего 2-3 листа. Именно из-за этих небольших листочков до 60 см в длину и получил этот вид папоротника свое название. Страусник не имеет сорусов, их роль выполняют спороносные листья, дольки у них скручены вдоль в виде тонких колбасок. Летом они зеленые, к осени темнеют, становятся почти черными, очень декоративны. Перезимовавшие спороносные листья трескаются, разворачиваются и выбрасывают споры. Могут оставаться на растении несколько лет после отмирания.

География распространения и среда обитания.

Растет страусник в любых условиях: и в тени и на солнце, на заболоченных участках и на сухих местах. Чаще встречается в лесной зоне, во влажных хвойных, смешанных и широколиственных лесах, на лесных опушках и по берегам ручьев, лесных речек и на болотах.  Так же по берегам рек, в зарослях кустарника.  В благоприятных условиях страусник чернокоренный образует обширные корневищные клоны.
На территории РФ широко распространен в Сибири и  на Дальнем Востоке, встречается в западной части страны, а так же на Кавказе.
Произрастает так же в восточной части Северной Америки, Европе: странах Балтии, Украине, Белоруссии. В Азии страусник можно встретить в Закавказье, в Северо-Восточном Китае, в Корее и в Японии.

Сбор и заготовка.

Рахисы собирают до 20 см длинной. Молодые, еще не развернувшиеся рахисы (улитки) имеют чешуйки у основания рахиса и между листовыми пластинами, которые похожи на луковую шелуху. Их придется очищать перед варкой и после. Более взрослый рахис, с небольшим количеством развернувшихся листовых долек, менее красив, но имеет большую урожайность и меньшее количество чешуек.

Химический состав и активные вещества.

Содержит значительное количество белков до 30% на сухую массу (белки папоротников высокого качества, схожи с белками зерновых и грибов, легко усваиваются). Преобладающие незаменимые аминокислоты: лизин, лейцин, аланин; а так же кислоты: глутаминовая и аспарагиновая. В небольших количествах присутствуют метионин, цистин, гистидин.Содержание сахаров до 10-15%, редуцирующих моносахаров – более 80%; 30-40% сухой массы рахисов страусника – высококачественные пищевые волокна (в их составе примерно 6-7% на пектиновых веществ, 5-10% – гемицеллюлозы и до 11% клетчатка).
Значительное содержание калия и фосфора. В больших количествах встречаются микроэлементы: железо, марганец, цинк, кобальт и медь.

Применение в медицине.

Листья и споры страусника используются в народной медицине при различных поражениях кожи (ожогах, обморожениях, ранах). Отвары и настои  листьев и корней снимают спазмы, судороги, облегчают приступы эпилепсии. Корневища используются в качестве успокаивающего, кровоостанавливающего, противокашлевого, жаропонижающего средства при злокачественных опухолях, а также для восстановления функций кишечника.
Высокое содержание в корневищах флороглюцидов позволяет использовать этот вид папоротника в восточной медицине как эффективное бактерицидное, антигельминтное, кровеостонавливающее и противовоспалительное и средство.

Рецепты приготовления и применения в быту.

Из истории известно о применении в быту страусника в питании человека, как качестве корма для животных, для производства папоротникового пива. В документах XVIII века встречается первое упоминание об использовании страусника в пищу. В то время этот вид папоротника был традиционным продуктом и основой весеннего рациона канадских индейцев. Они жарили его на горячих камнях, покрытых ветками. Позднее и колонисты стали употреблять в пищу страусопер.
В Японии считают, что страусопер нужно отваривать только в медной посуде, тогда он сохранит свой яркий зеленый цвет. На вкус это не влияет, при варке в обычной посуде цвет бледнеет. По вкусу напоминает цветную капусту, немного сладковатый и очень сытный.

Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *