Архивы метки: лекарственные и съедобные растения

Применение можжевельника

Опубликовано -

Применение в медицине. польза можжевельника

Коренным жителям Северной Америки была известна польза можжевельника при лечении туберкулеза костей, суставов и кожи. Больных лечили, помещая в заросли моежжевельника. Вергилий в I в. до н.э. упомнает о можжевельнике, как об эффективном обеззараживающем средстве для окуривания помещений во время эпидемий.

В народной медицине плоды можжевельника обыкновенного применяются как отхаркивающее, желчегонное, нормализующее пищиварение средство. Важно! Препараты можжевельника нельзя принимать при воспалении почек!

Применение в быту.

Древесина можжевельника красноватого оттенка, мелко слоистая, плотная, твердая, с сильным запахом. Из древесины получают краситель желтого, коричневого и красного цветов. Хвою и шишкоягоды используют для копчения рыбы и мяса. Польза можжевельника обыкновенного в парковом озеленении очевидна, т.к. помимо декоративности он обладает фитонцидными свойствами; его так же используют в полезащитном лесоразведении. В Средневековье в Западной Европе из шишкоягод вырабатывали сахар, а в Ирландии изготавливали (и изготавливают до сих пор) джин.

Сбор и заготовка

Собирают шишкоягоды после полного созревания: полностью черные плоды (бурые или зеленые не только ухудшают вкус блюд, но и могут вызвать отравление) и сушат в тени под навесами или в хорошо проветриваемых помещениях. Свежие плоды могут храниться долгое время при 0°С

Химический состав и активные вещества.

Шишкоягоды содержат органические кислоты, сахара, пектины, крахмал, витамин С, сомолы. Молодые побеги и шишки содержат эфирное масло.


Сбор и применение хмеля

Опубликовано -

Использование хмеля в быту.

В пивоварении и для изготовления дрожжей используют только женские соцветия (шишечки). Использование хмеля в пивоварении упоминается первый раз около 1200 лет назад, в то время его начали использовать в Прибалтике, Финляндии, позже и в Западной Европе. Хмель добавляют в пиво для улучшения его сохранности и улучшения вкусовых качеств, для чего ранее употребляли полынь, гравилат и другие травы, которые хмель в последствии вытеснил. Хмель используют в вертикальном озеленении, он очень декоративен за счет резной листвы. Молодые побеги (до появления листвы) используют как спаржу. Для того, чтобы побеги остались нежными их отбеливают, закрывая от света. Побеги хмеля появляются в апреле – мае, и могут пополнить рацион в период весенней нехватки свежих овощей. Стебли хмеля могут быть использованы для изготовления бумаги и волокна.

Сбор хмеля.

Время сбора хмеля – август. Собирают начинающие желтеть соцветия (зеленовато-желтые) вместе с плодоножками, в хорошую погоду, после испарения росы. Сушат в проветриваемом помещении в тени, на подстилке, т.к. при сушке наиболее ценная часть сырья – хмелевые железки осыпаются, образуя слой золотистого порошка.

Химический состав и активные вещества.

Молодые побеги и листья богаты аскорбиновой кислотой. Шишки хмеля содержат до 1.6% эфирного масла, а хмелевые железки – до 3 %. В составе эфирного масла выявлено более 100 веществ, соотношение кототых зависит от времени сбора и условий произрастания хмеля.

Применение в медицине.

Использование хмеля в медицине имеет давнюю историю. Уже с XII века его применяли как успокаивающее средство при переутомлении, повышенной возбудимости, нарушениях сна. Настои применяют для нормализации пищеварения при пониженной кислотности желудочного сока.


Использование спорыша

Опубликовано -

Сбор спорыша и заготовка.

Для кулинарных целей сбор спорыша осуществляют до цветения растений, во время бутонизации и цветения повышается содержание дубильных веществ, в это время заготавливают спорыш для медицинских целей).  Растение спорыш сушат в вентелируемых помещениях, замораживают, маринуют или квасят.

Химический состав и активные вещества.

В наземной части растения обнаружены флавоновые гликозиды (производные кверцетина): гиперозид, кверцетин, авикуларин (распадающийся на арабинозу и кверцетин). Спорыш содержит много аскорбиновой кислоты (400 мг%), кремнивую кислоту (1 %), витамин Е, каротин, дубильные вещества (около 3%), эфирное масло, углеводы, минеральные соли (в т. ч. кремния).

Применение в медицине.

Лечебные свойства спорыша известны с древних времен. В народной медицине  применяется как очищающее кровь и кровеостанавливающее средство. Он выводит токсины, стимулирует работу печени, регулирует обмен веществ, тонизирует и понижает кровяное давление. Важно! Спорыш усиливает свертываемость крови, больным тромбофлибитом следует воздержатся от его чрезмерного употребления.

Применение в быту.

Горец птичий – прекрасное кормовое растение для домашнего скота и птицы. Сено из спорыша не уступает по питательности чине, клеверу и люцерне. Отлично подходит растение спорыш для озеленения как почвопокровное растение, устойчивое к вытаптыванию. Зелень горца птичьего хорошо отмывает посуду.

 

Груша лесная. Применение.

Опубликовано -

Сбор и заготовка. Сушеная груша. Как сушить груши правильно.

Свежесобранные плоды лесной груши, даже спелые, очень жесткие и обладают терпко-кислым вкусом. Поэтому перед употреблением в свежем виде им необходимо полежать 2-4 дня (для этого отбирают только неповрежденные плоды) после этого они становятся сладкими, нежными и очень ароматными. Происходит это потому, часть крахмала переходит в сахар, а так же уменьшается кислотность и содержание дубильных веществ. Самый простой способ заготовки груш – сушка. Сушеные груши сохраняют большинство своих полезных свойств и могут хранится 2 – 3 года. Как сушить груши правильно: груши обычно сушат целыми, вместе с кожицей; перед сушкой груши нужно отсортировать по размеру, удаляя поврежденные и неспелые; отобранные груши бланшируют в кипятке 10-12 мин затем тщательно промывают холодной водой, раскладывают в один слой и сушат на солнце 6-8 дней или в духовке при 80 °С, часто переворачивая около 20 часов. Готовые сушеные груши должны быть достаточно мягкими, но при сдавливании не выделять жидкость.

Химический состав и активные вещества.

Плоды лесной груши содержат легко усвояемые сахара и пектин, дубильные и красящие вещества, лимонную, яблочную, фолиевую, олеиновую, линолевую и аспарагиновую кислоты, витамины В1, РР и С, микроэлементы и аминокислоты.

Применение в медицине.

Грушевый отвар и свежий сок богаты калием и очень полезны при отеках, сопровождающих болезни почек и сердца. Свежевыжатый сок – эффективно укрепляет стенки капилляров. Грушевый отвар (а так же кисель и компот) – вкусное противолихорадочное, жаропонижающее и закрепляющее средство, в то время как свежий сок – мягкое слабительное и мочегонное.

Применение в быту.

Существует предположение, что впервые введена в культуру груша была в Греции в I веке до н.э. На это указывают древнегреческая живопись и литература и живопись. Гомер подробно описывает в “Одиссее” грушевый сад Алкиноя. В многочисленных письменных источниках древне римских авторов Плиния, Варрона, Катона до наших дней сохранилась информация о грушевых деревьях. Древесина груши плотная твердая, красивого красно-коричневого цвета с плотной мелкослоистой текстурой, хорошо полируется и используется производстве мебели и музыкальных инструментов, столярном деле. Грушевые деревья хорошо подходят для полезащитного озеленения. Из коры груши добывают дубильные вещества и коричневую краску.

 


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Будра плющевидная

Опубликовано -

Glechoma hederaceaРастение будра плющевидная
Семейство: губоцветные (Labiatae) или яснотковые (Lamiaceae).
Народные названия: сороканедужница, собачья мята.

Описание растения.

Многолетняя трава будра плющевидная – небольшое стелющееся растение до 12 см в высоту. Листья супротивные, сердцевидные, на длинных черешках. Стебли прямостоячие. Цветки двугубые (нижняя губа длиннее верхней), трубчатые, сиренивые, расположены по 2-6 в пазухах листьев. Зимует будра плющевидная под снегом зеленая, с уже сформировавшимися в почках цветочными побегами, что позволяет ей зацвести уже в мае. Цветение продолжается до августа, а молодые листья развиваются дважды за сезон: весной, до цветения и в августе, после цветения. В августе созревают плоды – бурые орешки яйцевидной формы. Все растение имеет приятный пряный запах.

География распространения и среда обитания.

Произрастает в Европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии, встречается в Сибири и на Дальнем Востоке; по всей Европе, в Северной Америке (заносное). Часто встречается в садах, парках, на опушках лиственных лесов, образует “коврики”-заросли.

Химический состав и активные вещества.

Содержит витамин С и каротин, эфирное масло, дубильные вещества и горечи, сапонины, смолы, камеди, холин, свободные аминокислоты, янтарную кислоту.

Применение в медицине.

Будра плющевидная входит в фармакопеи Франции, США, Бразилии, в России применяется только в народной медицине и гомеопатии. Применяют отвары и настои растения как желчегонное при заболеваниях желудка и кишечника, гастритах; при долго заживающих, гноящихся ранах, болезнях почек, печени, мочевого пузыря. Применяется при лечении широкого спектра легочных заболеваний, от обычной простуды до бронхиальной астмы, эффективное отхаркивающее средство. Применяют настои будры как успокаивающее средство при истериях и неврозах.

Применение в быту.

Трава с легкой горчинкой с приятным запахом, напоминающим шалфей и мяту. Используется как пряность в свежем и сушеном виде, отлично подходит для маринования шашлыка. В качестве пряности использовалась еще в средние века, теперь же почти забыта. Будра очень декоративна и используется как почвопокровное растение для затененных уголков сада или полутени, выращивается так же в помещениях. Ранний медонос.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Шиповник морщинистый (роза морщинистая)

Опубликовано -

Rosa rugosa Thunb.   шиповник морщинистый или роза морщинистая
Семейство: Розоцветные (Rosaceae).
Описание растения.
Роза морщинистая или шиповник морщинистый – многолетний колючий кустарник до 2 м высотой. Ветви прямостоячие, толстые, старые с тёмно-серой корой, молодые — буровато-коричневые. Ветви густо усеяны многочисленными тонкими длинными изогнутыми или прямыми игольчатыми шипами и шипиками разной длины и прочности и щетинками, причем сами шипы тоже опушены. Шиповник морщинистый имеет сложные листья, состоящие из эллиптических или округлых, зубчатых по краю листочков (до 9). Листочки с верхней стороны блестящие, с нижней густо опушенные, иногда войлочные, сильно морщинистые от вдавленной сети жилок. Черешок листа опушен, как и нижняя сторона широких прилистников. Ярко розовые или белые крупные, очень ароматные цветки (до 8 см в диаметре) собраны в соцветия по 2-3 (реже – одиночные). Цветение начинается в июне и продолжается до поздней осени. Плоды – многочисленные орешки, расположенные внутри разросшегося шаровидно-приплюснутого цветоложа (ложный плод) оранжевого или алого цвета начинают созревать с середины лета. Роза морщинистая образует устойчивые гибриды с другими видами. Один из таких гибридов – роза камчатская (Rosa kamtschatica Vent.), распространенная на Дальнем Востоке отличается более крупными цветами (до 10 см в поперечнике), и плодами (до 5 см в диаметре).   Роза камчатская или шиповник камчатский

География распространения и среда обитания.
Распространен на морских побережьях Кореи, Японии, Китая. На территории России – на Дальнем Востоке, юге Камчатки, Сахалине, в Приамурье, на Шантарских и Курильских островах. Растет группами на прибрежных засоленных галечниках и песках, образует заросли – “прибрежные розарии”, поднимается по берегам впадающих в море рек.

 
Рассылка “Дикоросы на вашем столе” 

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Применение гравилата в медицине и быту.

Опубликовано -

Химический состав и активные вещества.   Гравилат (семейство розоцветные)

Все растение гравилат (семейство розоцветные) содержит эфирное масло с высоким содержанием эвгенола. Молодые листья богаты аскорбиновой кислотой и каротином, содержат до 4% дубильных веществ. Корневища содержат до 40 % дубильных веществ, крахмал, гликозид геин, смолы, горечи. В семенах высокое содержание жирного масла (до 20 %).

Применение в медицине.

Гравилат (семейство розоцветные) применялся в медицине с древних времен. В средние века широко использовался как вяжущее для улучшения пищеварения, наружно – при воспалении горла, кровоточивости десен. В народной медицине настои и отвары корня гравилата применяют при болезнях печени и почек, метеоризме, малярии. Как противокашлевое средство при воспалении легких, туберкулезе, бронхите.

Сбор и заготовка.

Собирают корневища взрослых, плодоносящих растений. Их тщательно промывают и сушат в хорошо проветриваемом помещении или в духовке при температуре не выше 45°С. Собирают корневища задолго до цветения растения, когда они максимально насыщенны эфирными маслами или же осенью, после отмирания наземной части растения. Используют сразу или хранят в плотно закрытых банках не более 6 -8 месяцев, т.к. при хранении и сушке гравилат теряет аромат.

Применение в быту.

Гравилат – кормовое, инсектицидное и медоносное растение. Сухие корни гравилата имеют гвоздичный запах и используются в кулинарии вместо гвоздики. В Швеции гравилат используют в пивоварении для улучшения вкуса пива.  Съедобны и молодые листья гравилата, но использовать их нужно в небольшом количестве, т.к. они обладают вяжущим вкусом. Из цветков заваривают ароматный чай. Гравилат – красильное и дубильное растение. Из корней получают черный и красно-коричневый краситель.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Применение звездчатки в медицине и быту.

Опубликовано -

Химический состав и активные вещества.   растение звездчатка средняя

Растение звездчатка средняя содержит синаловую кислоту, докоферол, витамин С, каротин, эфирное масло.

Применение звездчатки средней в медицине.

Как лекарственное растение звездчатка применяется в качестве болеутоляющего, желчегонного, противовоспалительного, ранозаживляющего, кровоостанавливающего, тонизирующего средства, она так же стимулирует обмен веществ и работу сердца и центральной нервной системы. Свежая трава звездчатка применение находит при заболеваниях почек, печени, сердца, легких; как мягкое слабительное. В народная медицине компрессами из распаренной травы лечат ревматизм, радикулит, растяжение связок, ломоту в суставах. Холодные компрессы – как ранозаживляющее. Настойка звездчатки помогает при гемморое, кровохарканье, болях в области сердца, холециститах и гепатитах; Ванны с настоем звездчатки облегчают боли в ногах, помогают при кожных высыпаниях, диатезе, экземе; улучшают состояние гноящихся ран и язв. Свежий сок принимают при общей слабости, авитаминозе, похудании, заболеваниях сердца, гепатитах и холециститах; им так же промывают воспаленные глаза. Из свежего сока мокрицы изготавливают гомеопатические препараты. В Европе препараты из звездчатки используются как противоопухолевое. В традиционной китайской медицине – при желудочно-кишечных заболеваниях и запоре – как болеутоляющее, а также как отхаркивающее и слизистое средство.

Внимание!
Произрастающая на известковых почвах мокрица может вызвать аллергические реакции (зуд и покраснение кожи).

Применение растения звездчатки в быту.
Из мокрицы получают натуральный синий и салатовый краситель для шерсти. Звездчатка – отличное кормовое растение для домашних животных и птиц, в т.ч. певчих. Добавление звездчатки в корм увеличивает надои молока у коров. Звездчатка средняя – хороший медонос.

Бедренец-камнеломка: применение в медицине и быту.

Опубликовано -

Применение в быту.    Бедренец-камнеломка

Бедренец-камнеломка – медоносное и кормовое растение, особенно ценное для бедных и почв и засушливых регионов. Охотно поедается животными, хорошо переносит скашивание, а эфирные масла, содержащиеся в растении, благотворно воздействуют на пищеварение животных и увеличивают надои.

В некоторых западных странах бедренец-камнеломка культивируется как пряное растение, его семена используются в качестве заменителя тмина и аниса. Свежая зелень по вкусу пряная, постепенно при жевании все сильнее походит на вкус огурца. Добавление лимонного сока усиливает аромат растения, в блюдах, где используется бедренец. Трава используется для приготовления пряного ароматического уксуса. Наземную часть, семена и цветы используют для ароматизации напитков. Траву так же используют в пивоварении, а настойка корня бедреца на водке помимо приятного запаха имеет оригинальный синий цвет. Листья употребляются как заменитель чая – так называемый “Чигирский чай”. Соцветия используют при засолке огурцов и помидоров, при мариновании овощей.

Сбор и заготовка.

Корневища заготавливают поздней осенью после отмирания наземной части растения или ранней весной, после появления перавых листьев. Их можно засушить в духовке при температуре не выше 40 градусов или разложив тонким слоем в проветриваемом помещении. Зелень так же можно засушить, засолить или заморозить, собирают ее во время всего периода вегитации растения.

Химический состав и активные вещества.

Корень бедренца содержит сахара, сапонины, смолы, уксусную и бензойную кислоты, а так же от 0.02% до 0.7% эфирного масла, в семенах его – до 3%. В листьях содержание эфирного масла значительно ниже, там есть так же каротин, витамин С, до 11% белка, 32% клетчатки, 2.6% жира и 8.5 % золы, богатой калием и кальцием.

Применение в медицине.

Бедренец-камнеломка входит в фармакопеи многих стран Западной Европы, упоминается в травниках с XVI в. В качестве лекарственного сырья используют корни. Корень бедренца обладает отхаркивающим, потогонным, вяжущим, мочегонным действием. Отвары применяются при простуде, катаре верхних дыхательных путей, как полоскание для горла.  В народной медицине используется для лечения подагры, бронхиальную астму, отвары стимулируют работу пищеварительной и выделительной систем, применяются от боли в животе и кишечных газов, диареи, при воспалениях мочеполовой системы, против песка и камней в почках (возможно происхождение название – камнеломка связано с этим свойством растения); спиртовую настойку корня применяют при запоре.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Применение лопуха в медицине и быту.

Опубликовано -

Использование лопуха в быту.использование лопуха
Использование лопуха в качестве пищевого растения распространено во многих странах. Во Франции, Бельгии, США, Китае, на острове Ява и в Японии лопух культивируют и выращивают в промышленных масштабах. Молодые стебли и листья и лопуха используются для приготовления салатов. Корни можно есть сырыми, жареными, добавлять в супы, мариновать. Из сушеных корней делают муку для выпечки хлеба в смеси с пшеничной. Лопух – высокопродуктивный медонос, охотно посещаемый пчелами. Мед его темный, немного тягучий с тонким ароматом и приятным вкусом сравним по содержанию полезных веществ с липовым. Лопух накапливает в себе очень много полезных веществ, особенно солей калия, содержание их столь высоко, что из сухих стеблей лопуха при сжигании раньше добывали поташ – карбонат калия, применяемый в мыловарении, в производстве хрусталя, в качестве удобрения кислых почв. На золе настаивали воду, получая щелочной раствор, используемый для стирки одежды. Семена лопуха богаты жирным маслом (17%), но из-за горечи оно не пригодно в пищу, зато применяется парфюмерии и для изготовления олифы. Семена так же служат кормом для птиц в т.ч. и домашних.

Сбор лопуха и заготовка.

Правильный сбор корней лопуха возможен только на первом году жизни растения осенью или же весной второго года, как только начнут появляться листья. Корень лопуха можно засушить. Для этого корни промывают, нарезают на небольшие кусочки и сушат, разложив тонким слоем, в проветриваемом помещении или в духовке. Зелень лопуха собирают с ранней весны до поздней осени. Зелень можно засолить, высушить или заморозить. Черешки – замариновать.

Активные вещества и химический состав лопуха.

Сушеные корни лопуха содержат до 69% углеводов (из них около 45% полисахарида инулина), до 7% клетчатки, протеин (до 12%), жироподобные вещества (около 0.8%), дубильные вещества и органические кислоты. Листья  содержат большое количество витамина С (350 мг%), каротин, эфирные масла, дубильные вещества и слизь. В семенах содержится около 17% жирного масла.

Использование лопуха в медицине.
Настои и отвар лопуха применяют при лечении сахарного диабета, мочекаменной и почечнокаменной болезни, гастрита и язвы желудка. Препараты из лопуха оказывают мочегонное, анититоксическое, ранозаживляющее действие, регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта и ускоряют регенерацию тканей, используются при лечении артрита. Сок лопуха в народной медицине применяют для выведения бородавок. Антисептическое и ранозаживляющее действие лопуха эффективно при лечении воспалительные заболевания полости рта. При тяжелых физических нагрузках и общем переутомлении очень полезно пить 2-3 раза в день по пол стакана отвара корней лопуха. Лопух стимулирует обмен вещств и оказывает противовоспалительное действие при подагре, артрите, артрозе и ревматизме. Экстракт корней лопуха на оливковом или другом растительном масле (так называемое “репейное масло”) издавна применяется как эффективное средство для роста и укрепления волос, такой же эффект дает ополаскивание волос отваром корней лопуха.



Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *