Архивы метки: описания растений

Осмунда азиатская

Опубликовано -

Osmunda asiaticum (О. asiatica, или О. cinnamomea)

Семейство: осмундовые (Osmundaceae).

Осмунда азиатская (чистоус азиатский)

Народные названия: чистоус, осмунда коричная, чистоус азиатский, чистоус коричный, чистоустник коричный, папоротник осмунд.

Описание.

Корневищный многолетник осмунда азиатская – крупный папоротник (до 1,2 м) с коротким, толстым корневищем, опушенным на верхушке красно-коричневыми ворсинками. Все листья на нем появляются одновременно, отчего взрослое растение имеет форму воронки. Вегетативные листья  крупные, кожистые, широколанцетные, дваждыперистые, осенью окрашиваются в оранжево-желтые тона, к зиме отмирают.  Спороносные листья меньше и уже стерильных, перистораздельные, густо покрытые коричневыми волосками, быстро отмирают. Сорусов не имеют, спорангии крупные, отдельные. Осмунда азиатская может образовывать «ведьмины кольца», изучив которые можно определить возраст папоротника. Один из промеренных ботаниками экземпляров с длинным (3 м 74 см) ветвистым корневищем, очевидно, имел возраст более 300 лет.(при среднегодовом приросте в 1 —1,2 см).

География распространения и среда обитания.

Широко распространен папоротник осмунд на Дальнем востоке России: в Приморском и Хабаровском краях, на Сахалине, Курилах, на Камчатке. Предпочитает влажные заболоченные почвы. В Приамурье бразует обширные заросли по опушкам лиственничных лесов. В Приморье встречается в долинных ясеневых и горных хвойно-широколиственных лесах. Так же произрастает осмунда коричная на Атлантическоо побережье Северной Америки, в Мексике, на Антильских островах и в Бразилии, в Гималаях, на севере Китая, в Корее и в Японии, в Тайланде, Вьетнаме, Перу.

Сбор и заготовка.

Собирают свежие рахисы до 15 см длиной. Собранные рахисы необходимо обработать в ближайшие 4 часа (засолить или отварить). Внимание! Свежие рахисы ядовиты!

Химический состав и активные вещества.

Как и другие папоротники, осмунда азиатская содержит белки-около 30% на сухую массу (белки папоротников легко усваиваются, подобны белкам зерновых и грибов). Содержат незаменимые аминокислоты: лизин, аланин, лейцин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты.
Содержание в рахисах чистоуса пищевых волокон до 30-40% сухой массы, из них примерно 6-7% пектиновых веществ, 5-10% – на гемицеллюлозы, 11-13% составляет клетчатка. К моменту сбора рахисов осмунды в клетках этого папоротника синтезируется до 13-17% лигнина. Из микроэлементов в осмунде в больших количествах содержится кальций, калий, марганец а так же железо, цинк, медь, кобальт.

Применение в медицине.

Прямых упоминаний применения в медицине не нашла, но исходя их химического состава можно сделать следующие выводы о лечебных свойствах чистоуса:  пектиновые вещества выводят соли тяжелых металлов, в т.ч. свинца, стронция и других радиоактивных изотопов, радионуклиды металлов, а так же регулируют всасывание холестерина, нормализуют кишечную микрофлору. Клетчатка повышает выделение желчных кислот, замедляет всасывание холестерина, снижает уровень триглицеридов. Лигнин повышает выделение желчных кислот, замедляет всасывание холестерина, снижает уровень триглицеридов.

Рецепты приготовления и применения в быту.

Используют в ландшафтном дизайне для озеленения влажных затененных участков. Преимущество перед другими видами папаротников – не разрастается и долго живет на одном месте, очень декоративен, особенно осенью. В Японии, Китае и Корее высоко ценится и используется для приготовления блюд традиционной кухни. На Дальнем Востоке России ведутся заготовки в промышленных масштабах.



Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Страусник чернокоренный

Опубликовано -
Matteuccia Struthiopteris (L.)  Папоротник страусник чернокоренный (страусопер)
Семейство: оноклиевые (Onocleaceae).
Народные названия: страусопер, разнолистник, страусово перо, капорко, страусник германский, папорт, черный папоротник, чёрная трава, куропасник, черная сарана, вороново крыло, купоротник (купородник), клоповник, коточижник, папороть крупный, папороть черный трава, речная папороть, папартник , капарод.

Описание.

Папоротник страусник чернокоренный – корневищный многолетник. Корневище мощное, разветвленное, черного цвета  дающее подземные побеги с дочерними растениями на верхушках. Более крупный, чем остальные папаротники в благоприятных условиях папоротник страусник вырастает до 2 м в высоту, обычно 100-150 см. Отличается формой куста: вайи (листья) расположены строго по кругу, на макушке корневища, имеющего форму луковицы. Страусопер имеет два типа листьев: фотосинтезирующие стерильные и спороносные фертильные . Стерильные листья папоротника – крупные, дваждыперистые, с ланцетными долями- отрастают одновременно и летом куст приобретает форму огромной вазы. В конце лета из центра “вазы” начинают расти кольцо новых фертильных листьев, не всегда полное, иногда всего 2-3 листа. Именно из-за этих небольших листочков до 60 см в длину и получил этот вид папоротника свое название. Страусник не имеет сорусов, их роль выполняют спороносные листья, дольки у них скручены вдоль в виде тонких колбасок. Летом они зеленые, к осени темнеют, становятся почти черными, очень декоративны. Перезимовавшие спороносные листья трескаются, разворачиваются и выбрасывают споры. Могут оставаться на растении несколько лет после отмирания.

География распространения и среда обитания.

Растет страусник в любых условиях: и в тени и на солнце, на заболоченных участках и на сухих местах. Чаще встречается в лесной зоне, во влажных хвойных, смешанных и широколиственных лесах, на лесных опушках и по берегам ручьев, лесных речек и на болотах.  Так же по берегам рек, в зарослях кустарника.  В благоприятных условиях страусник чернокоренный образует обширные корневищные клоны.
На территории РФ широко распространен в Сибири и  на Дальнем Востоке, встречается в западной части страны, а так же на Кавказе.
Произрастает так же в восточной части Северной Америки, Европе: странах Балтии, Украине, Белоруссии. В Азии страусник можно встретить в Закавказье, в Северо-Восточном Китае, в Корее и в Японии.

Сбор и заготовка.

Рахисы собирают до 20 см длинной. Молодые, еще не развернувшиеся рахисы (улитки) имеют чешуйки у основания рахиса и между листовыми пластинами, которые похожи на луковую шелуху. Их придется очищать перед варкой и после. Более взрослый рахис, с небольшим количеством развернувшихся листовых долек, менее красив, но имеет большую урожайность и меньшее количество чешуек.

Химический состав и активные вещества.

Содержит значительное количество белков до 30% на сухую массу (белки папоротников высокого качества, схожи с белками зерновых и грибов, легко усваиваются). Преобладающие незаменимые аминокислоты: лизин, лейцин, аланин; а так же кислоты: глутаминовая и аспарагиновая. В небольших количествах присутствуют метионин, цистин, гистидин.Содержание сахаров до 10-15%, редуцирующих моносахаров – более 80%; 30-40% сухой массы рахисов страусника – высококачественные пищевые волокна (в их составе примерно 6-7% на пектиновых веществ, 5-10% – гемицеллюлозы и до 11% клетчатка).
Значительное содержание калия и фосфора. В больших количествах встречаются микроэлементы: железо, марганец, цинк, кобальт и медь.

Применение в медицине.

Листья и споры страусника используются в народной медицине при различных поражениях кожи (ожогах, обморожениях, ранах). Отвары и настои  листьев и корней снимают спазмы, судороги, облегчают приступы эпилепсии. Корневища используются в качестве успокаивающего, кровоостанавливающего, противокашлевого, жаропонижающего средства при злокачественных опухолях, а также для восстановления функций кишечника.
Высокое содержание в корневищах флороглюцидов позволяет использовать этот вид папоротника в восточной медицине как эффективное бактерицидное, антигельминтное, кровеостонавливающее и противовоспалительное и средство.

Рецепты приготовления и применения в быту.

Из истории известно о применении в быту страусника в питании человека, как качестве корма для животных, для производства папоротникового пива. В документах XVIII века встречается первое упоминание об использовании страусника в пищу. В то время этот вид папоротника был традиционным продуктом и основой весеннего рациона канадских индейцев. Они жарили его на горячих камнях, покрытых ветками. Позднее и колонисты стали употреблять в пищу страусопер.
В Японии считают, что страусопер нужно отваривать только в медной посуде, тогда он сохранит свой яркий зеленый цвет. На вкус это не влияет, при варке в обычной посуде цвет бледнеет. По вкусу напоминает цветную капусту, немного сладковатый и очень сытный.

Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Орляк обыкновенный

Опубликовано -
Pter?dium aquil?num
Семейство: папоротниковые (Polypodi?psida).
Народные названия: иисусова трава.

Описание.

Папоротник орляк обыкновенный отличается от всех прочих папоротников тем, что не образует кустов. Листья располагаются одиночно примерно в 1 м друг от друга. Под землей они связаны длинным общим ветвистым корневищем-стеблем. Характерен папоротник орляк обыкновенный очень крупной листовой пластиной – до 1 м в поперечнике, до 150 см в высоту; плотная, жесткая, с загнутыми вниз краями, треугольно-яйцевидная в очертании, дважды-трижды перистосложная. Черешки ровные, длинные, у основания черные жесткие. Листовая пластина сильно наклонена по отношению к черешку, часто почти горизонтальная.В Европейской части России листья орляка образуют почти ровную поверхность, а в Закавказье листовые пластинки меньше, там можно видеть почти вертикально стоящие листья. Листочки продолговатые, ланцетовидные, с округлыми кончиками, у основания перистые или лопастные. Отдельное растение орляка образует так называемый клон – заросль, происходящую от одного экземпляра после его разрастания и отмирания части корневищ. Корневище орляка дает два типа побегов (корневище в данном случае – стебель, его отростки – стебли и побеги). Из главной верхней почки растет новый прирост, не дающий листьев, занимающий территорию. Из его боковых почек образуются укороченные косые корневища с листьями на верхушке. Листья образуются из почек, расположенных на  4- 15 летних укороченных косых конревищах на расстоянии 3-9 метров от растущих кончиков горизонтальных корневищ.  Поэтому-то  и считается, что орляк не пересаживается, возле листа нет корнивищ с почками. Корневища достигают возраста 50 – 60 лет, а клоны живут на одном месте тысячи лет.

География распространения и среда обитания.

Произрастает папоротник орляк обыкновенный на бедных почвах, в негустых лесах, в сырых оврагах, на склонах, заброшенных полях, вырубках и гарях. Встречается на всех континентах, кроме Антарктиды, в разных климатических зонах, исключая тундру, степи и пустыни. В Евразии – по всей лесной зоне; в сосновых, осиновых, березовых лесах встречается чаще, чем в широколиственных.

Сбор и заготовка.

Рахисы собирают до 20 см длинной. На Дальнем Востоке – во время цветения ландышей.
Внимание! Свежие сырые рахисы ядовиты!
Свежесобранные рахисы нужно как можно быстрее отварить или засолить, т.к. будучи сорванными они очень быстро становятся жесткими.

Химический состав и активные вещества.

Папоротник орляк обыкновенный содержит микроэлементы: йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, никель, серу, фосфор. Листья орляка содержат дубильные вещества катехиновой группы, флавоноиды, сесквитерпены и фитостеролы. Корневища содержат крахмал (до 46%) жирное масло, катехины, птераквилин (горький гликозид), эфирное масло, слизи. Молодые побеги орляка содержат алкалоиды, горькие цианогенные гликозиды, фермент тиаминазу. Богаты белком с высоким содержанием лейцина, кислот (аспарагиновой, глютаминовой и никотиновой), аспарагина, тирозина и фенилаланина. Они также содержат витамины – каротин, рибофлавин и токоферол.

Применение в медицине.

Орляк активизирует обмен веществ, снимает стрессы. Отвары из корневищ и побегов применяют в качестве глистогонного, болеутоляющего и жаропонижающего средства; при болях в суставах и желудке, ревматизме, радикулите, язвах, судорогах, при лечении ран, золотухи, нарывов, экземы, геморроя. Содержащийся в орляке йод помогает при  белокровия и лучевой болезни.

Рецепты приготовления и применения в быту.

В Японии и Корее орляк широко используется в национальной кухне, считается, что он способствует долголетию, омолаживает и повышает иммунитет. Аборигены Новой Зеландии, Канарских островов, индейцы Америки из измельченных сухих корневищ орляка выпекали хлеб, а так же ели их свежими. В листья папаротника хорошо заворачивать овощи и фрукты для хранения. Подстилка из листьев в хлеву улучшает качество навоза. В золе из листьев орляка много карбоната калия. С давних времен люди знале о его моющих свойствах. На золе настаивали воду и полученый щелок использовали в хозяйстве вместо мыла.


 
Рассылка “Дикоросы на вашем столе” 

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Кочедыжник женский

Опубликовано -
Athyrium filix-femma (L.) Roth     Папоротник женский (кочедыжник женский)
Семейство: щитовниковые (Dryopterid?ceae).
Народные названия: папоротник женский.

Описание.

Кочедыжник женский (папоротник женский) – многолетнее растение высотой до 100 см. Корневище ползущее, черное, плотное, короткое, толстое, густо покрытое  тонкими, черно-коричневыми, пленчатыми чешуйками. Листья (вайи) крупные, нежные, светло-зеленые, на длинных, гибких черешках (рахисах) желтовато-зеленого или красноватого оттенка. Листовая пластинка тонкая, ажурная, ланцетная или эллиптическая, дважды либо трижды перистая с зубчатыми долями (сегментами); папоротник женский может иметь до 30 пар листочков.
На взрослых растениях кочедыжника женского все листья являются спороносными. На каждом сегменте листа (на нижней его стороне) находятся по 2—5 сорусов. Сорусы – особые образования, в которых находятся спорангии – органы, образующие споры. Они располагаются с двух сторон от средней питающей жилки; бывают самых различных форм: округлые, подковообразные, удлиненные. Они вытянуты вдоль разветвлений питающих жилок, повторяя их форму.  С верхней стороны каждый сорус защищен бахромчатым по краю покрывалом, повторяющим форму соруса.
Вайи кочедыжника женского живут один сезон и увядают при первых же морозах. С июня по сентябрь рассеиваются созревшие споры, из которых той же осенью вырастает и уходит под снег на зимовку гаметофит, маленькое ползучее растение сердцевидной формы, внешне совершенно не похожее на папоротник.
Папоротник кочедыжник женский имеет более 300 разновидностей, которые очень различны по внешнему виду. Вот некоторые из них: Athyrium filix-femina subsp. asplenioides (Michx.), Athyrium filix-femina subsp. cyclosorum (Rupr.) C.Chr. Hult?n, Athyrium filix-femina subsp. angustum (Willd.) Claus, или Athyrium filix-femina var. angustum (Willd.),  Athyrium filix-femina subsp. cyclosorum (Rupr.) C.Chr., G.Lawson (или Athyrium angustum (Willd.).

География распространения и среда обитания.

Кочедыжник женский — наиболее известный и узнаваемый из всех видов папоротников. Встречается повсеместно в лесах Евразии и Северной Америки. Предпочитает влажные затененные участки леса, кустарниковые заросли. Растет на опушках леса, на лугах, по берегам рек и ручьев. Растет небольшими группами. Типичен для лесов средней полосы России.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Овсяный корень

Опубликовано -

овсяный кореньTragopogon Porrifolium L.

Семейство: сложноцветные (Asteraceae ).

Народные названия: белый корень, трагопогон, сладкий корень, овощная устрица (Vegetable oyster), козлобородник пореелистный.

Описание растения.

Двулетнее растение овсяный корень относится к роду козлобородник. На первом году жизни овсяный корень образует желтоватый или серовато- белый (с белой мякотью), гладкий, со множеством тонких корешков в нижней части, цилиндрический или удлиненно-конический, либо корнеплод до 4 см в диаметре, массой около 100 г  и многочисленные листья (до 30), собранные в прикорневую розетку. Листья серо-зеленые, линейно-ланцетные, расширяющиеся к основанию, шириной до 2 см и длиной до 70 см. Цветет овсяный корень на второй год жизни. Высокий (до 150 см), одиночный, полый, прямостоячий цветонос расширяется к основанию соцветия-корзинки. Цветки в корзинках язычковые, фиолетово-красного или пурпурного цвета. Время цветения июнь-июль. Плоды – семянки, с заостренным клювовидным концом, бурого цвета, шероховатые, до 1.5 см длиной, с сероватым хохолком, разносятся ветром.

География распространения и среда обитания.

Овсяный корень происходит от лугового растения – козлобородника, широко распространенного в дикой флоре центральной европейской части России, Поволжья и Сибири. В мире насчитывается около 150 видов трагопогона, а на территории бывшего СССР – 50 видов.

Сбор и заготовка.

Корнеплоды заготавливают осенью первого года жизни растения, по окончании периода вегетации. Корнеплоды выкапывают, стараясь не повредить и хранят в ящиках с влажным песком, в прохладном месте. Растения морозостойки и могут перезимовать в земле, если предполагается использовать их весной. Корни сушат, предварительно очистив и порезав, в сушилках или духовке при температуре 50-60 градусов. Листья сушат в тени, в проветриваемом помещении. Хранят в бумажных или тканевых пакетах.

Химический состав и активные вещества.

Белый корень содержит питательные вещества, белки, микроэлементы, витамины, минеральные соли, сахара – до 3,0% в листьях и 13-15% в корнеплодах, пектиновые вещества, каротин (листья), полисахарид инулин – около 1% в листьях и до 6% – в корнеплодах.

Применение в медицине.

Представляет особую ценность для больных диабетом, т.к. содержит инулин. Отвар из корней используют для улучшения пищеварения, аппетита, как желчегонное средство.


Рецепты приготовления и применения в быту.

Свежие корнеплоды обладают приятным сладковато-пряным вкусом, а вареные напоминают по вкусу рыбу или устрицы (отсюда название – овощная устрица).

В странах Западной Европы, а так же в США и Канаде овсяный корень культивируют, наиболее популярны селекционные сорта Mamonth (Мамонт), Blanc Ameliore (Белоснежный), Mamonth Sandwich Island.

Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Звездчатка средняя

Опубликовано -
Stellaria media L.

звездчатка средняя

Семейство: гвоздичные (Caryophyllaceae)
Народные названия: мокрица,хрустальная трава, грыжник, мокричник, сердечная трава.

Ботаническое описание.

Звездчатка средняя (мокрица) – однолетнее (иногда двулетнее) травянистое растение, высотой до 30 см. Стебель звездчатки тонкий, слабый, приподнимающийся или лежачий, узловатый, ветвистый, олиственный равномерно и негусто, высотой до 10 см. Листья яйцевидные, коротко заостренные, супротивные, нижние—черешковые, верхние — почти сидячие. Все растение звездчатка покрыто волосками, расположенными в один ряд в междоузлиях. Цветки на длинных цветоножках белые, мелкие, в виде звездочек, конечные или пазушные, лепестки двухраздельные. Звездчатка средняя (мокрица) цветет с мая по сентябрь. С июля по октябрь появляются плоды —коробочки наполненные множеством почковидных округлых семян, которыми звездчатка и размножается. Если семена прорастают осенью, то звездчатка зимует, причем бутоны не отмирают, и продолжает свое развитие весной. Живет звездчатка средняя 3 – 4 недели.

География распространения и места обитания.

Распространена звездчатка по всей европейской части России, в Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке. Растет на на влажных почвах, в оврагах, садах и огородах, вдоль дорог в лесостепной и лесной зонах.

Сбор и заготовка.

Звездчатку заготавливают во время цветения. Для пищевых целей лучше всего звездчатку заморозить, но можно и высушить в тени, или в помещении с хорошей вентиляцией, а так же в духовке при t – 40°C. Сушеную звездчатку можно хранить не более 9 месяцев.



 
Рассылка “Дикоросы на вашем столе” 

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Сныть обыкновенная. Где растет и как выглядит сныть.

Опубликовано -

Aegopodium podagraria L.

Семейство: зонтичные (Umbelliferae). 

Сныть обыкновенная

Сныть обыкновенная

Народные названия: сныд, дедильница, дяглица, снитка, борщевка, снить, борина, яглыця, гер, гир, хава, шелест.

Как выглядит сныть обыкновенная. Описание растения.

Сныть обыкновенная – травянистый многолетник с ползучим длинным  корневищем.  Прямостоячий, голый, толстый, полый, ребристый стебель, слегка ветвящийся в верхней части, может достигать 1,5 м в высоту. Нижние листья отличаются от верхних длинными полными черешками, верхние листья более мелкие, не так сильно рассечены, с короткими черешками, расширенные во влагалищах. Листья продолговатые, яйцевидной формы, дважды тройчатые, с ассиметричными лопостями, около 8 см длиной, с остропильчатым краем, с отверстием наверху, имеют 9 долек. Верхняя повехность листьев гладкая, нижняя покрыта ворсинками. Зонтик верхушечный состоящий из 20-25 жесткоопушенных лучей. Боковые бесплодные зонтики более мелкие. Каждый зонтичек состоит из 15-20 цветков, не имеющих оберток или оберточек, диаметр его 1-1.5 см. Цветки (мужские или обоеполые) мелкие, белые, или чуть розоватые состоят из пестика, пяти тычинок, пяти чашелистиков и пяти лепестков. Плод – двусемянка; мелкая (3-4 мм) удлиненная, коричневого цвета. На одном растении их может быть 800. Время цветения сныти – с мая по июнь, а в июне – июле уже созревают плоды.
Обширные заросли сныти, имеющие общее корневище живет свыше 50 лет может вполне считаться одним растением, поэтому борьба со снытью занятие довольно таки бесперспективное, особенно если заросль обитает на одном месте длительное время. Зато во время цветения такие заросли очень живописны и похожи на белое облако, спустившееся на землю. При случае можно посмотреть, как выглядит сныть на этюде Шишкина “Снедь – трава”, в Третьяковской галерее.

География распространения и среда обитания.

Сныть произрастает на всей европейской части стран СНГ, а так же в средней Азии, на Кавказе, Сибири, где наряду с ней можно встретить сныть альпийскую, отличающуюся меньшим размером, которая так же произрастает на Дальнем Востоке (исключая Камчатку) и в Средней Азии. Оба вида сходны по химическому составу и применяются одинаково.
Сныть предпочитает богатые плодородные, влажные, слабокислые почвы, богатые гумусом. Хотя так же растет на более бедных илистых, щебнистых, песчаных, глинистых почвах, в лесах (смешанных или лиственных), на вырубках, в зарослях кустарника,  на просеках. Растет так же сныть – сорняк в садах и огородах. Хотя растение это и теневыносливое и при сильном недостатке света продолжает разрастаться, но при этом перестает цвести.


Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Рогоз широколистный (болотный рогоз)

Опубликовано -

Рогоз широколистныйTypha Latifolia L.

Семейство: Рогозовые (Typhaceae).

Народные названия: чакан, болотный рогоз, куга, кога, камыш.

Ботаническое описание.

Болотный рогоз - многолетний гидрофит  до 3 метров высотой, с толстым, ползущим коротким, неглубоко погруженным в воду корневищем и прямостоячим, стройным, не ветвистым стеблем. Листья болотного рогоза превышают соцветие; широколинейные, ремневидные, шириной до 2 см ширины, серовато-зеленые. Соцветие —характерный бархатистый цилиндрический коричневый початок до 2.5 см в толщину и до 30 в длину, верхняя его тычиночная часть плотно примыкает к пестичной нижней, иногда они могут быть разъединены но не более чем на 4 мм.
Мужские цветки снабжены прицветниками, а женские – нет. Пестик имеет верхнюю завязь, обрамленную у основания длинными щетинками. Цветет в июне – июле. Плоды —многочисленные орешки с длинными щетинками, на длинных ножках, разносятся ветром.
Наряду с рогозом широколистным встречается так же рогоз узколистный (T?pha angustif?lia), а так же их гибриды. Узколистный рогоз отличается менее широкими листьями до 1 см шириной, более светлой окраской початка и промежутком от 3 до 10 см, разделяющим женскую и мужскую часть початка. 

Рогоз узколистный

Рогоз узколистный

 

Где растет рогоз. География распространения и среда обитания.

Распространен рогоз широколистный (как и узколистный) в умеренных, теплых нетропических зонах Евразии, Северной Америки, Австралии, Северной Африки на влажных почвах, по берегам водоемов, на болотах, в канавах и кюветах, в неглубоких (до 90 см) реках и с медленным течением.

Сбор и заготовка рогоза.

Болотный рогоз (корневища) заготавливают в холодное время года, когда они наиболее богаты крахмалом. Тщательно промытые и нарезанные небольшими кусочками корневища сушат, разложив тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении или в не горячей духовке до ломкости. Хранят в сухом прохладном месте в деревянных коробках или бумажных пакетах.

Химический состав и активные вещества.

В наземных частях и корневищах рогоза широколистного содержится крахмал (в корневищах – до 15%), в стеблях рогоза узколистного – до 45% крахмала, протеин (до 18%), белки (до 2% в корневищах), сахар (около 18%), жиры.

Применение в медицине.

Измельченные листья рогоза обладают ранозаживляющими, антисептическими, бактерицидными свойствами, используются наружно при различных поражениях кожи. Отваром корневищ в народной медицине лечат энтерит, гастрит, дизентерию, а так же стоматит и парадантоз. В восточной медицине применяют пыльцу рогоза для лечения омертвения тканей и костном туберкулезе. Отвар листьев назначают при сахарном диабете.

Применение рогоза в быту.

Рогоз узколистный может применяться так же как рогоз узколистный. Пух соцветий рогоза используют в качестве наполнителя для подушек и перин, а так же добавляют к козьему и кроличьему пуху при изготовлении войлока и фетра. Стебли использовали для покрытия крыш строений, а из листьев плели циновки, корзины, маты.
В пищу используются корневища, молодые цветоносы и побеги рогоза. Вареные молодые цветоносы и побеги напоминают по вкусу спаржу. На Кавказе свежие корневища едят печеными, а из сушеных делают муку.




Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Портулак огородный

Опубликовано -

Portulaca oleracea

Семейство: Портулаковые (Portulacaceae)портулак огородный
Народные названия: портулак овощной, дандур, растение блошка (по Далю).

Ботаническое описание.

Портулак огородный – травянистое однолетнее растение  до 30 см высотой, ветвистым, веретенообразным корнем. Стебель красновато-фиолетовой окраски (хотя может быть и зеленовато-коричневый) длиной до 60 см, ползучий, ветвящийся от корня, стелящийся, голый, гладкий, сочный, мясистый. Листья супротивные, сочные, небольшие, мясистые, лапчатые, либо продолговато-овальные, желтовато-зеленые. Цветки маленькие, бело – желтые или коричневые, располагаются по 2 — 3 в основании разветвлений стеблей и пазухах листьев. Семена темного, почти черного цвета, очень мелкие. При созревании коробочки с семенами лопаются, рассыпая семена. Цветение портулака начинается в июне и продолжается до сентября.

География распространения и среда обитания.

Родом портулак огородный с запада Индии. Распространен в Южной и центральной Европе, в Азии, Монголии, Иране, Китае, Корее, Японии, а так же в Австралии. На территории России произрастает в в Средней Азии и на Кавказе.  Дикий портулак овощной растет на хорошо освещенных открытых местах, к качеству почв не требователен.

Химический состав и активные вещества.

Молодые побеги и листья содержат легкоусвояемые белки, витамины С (280-300 мг%),К, Е, РР, алколоиды, минеральные соли и гликозиды. Надземные части портулака содержит углеводы (фруктозу, глюкозу, сахарозу, галактозу, мальтозу,раффинозу),  органические кислоты (янтарная, коричная, лимонная, малоновая, синаповая, феруловая), сапонины, допамин, флавоноиды, норадреналин, до 0.5% жиров, слизи и смолистые вещества. В семенах содержится жирное масло, до 2.4% крахмала, 8.5- 12.3% лигнина, 7.5-12.8% целлюлозы.

Применение в медицине.

Как лекарственное растение портулак используется со времен Гиппократа и Авиценны. На русском языке подробное описание портулака огородного как лечебного средства и продукта питания дано в книге “Источник здравия, или Словарь всех употребляемых снедей…”, изданной в Московском университете в 1800 году. В народной медицине портулак применяют при сахарном диабете (способствует усиленному образованию инсулина и понижает уровень сахара в крови), болезнях печени и почек, мочевого пузыря, как ранозаживляющее, противовоспалительное, жаропонижающее.
Зелень применяют для лечении глазных болезней и как глистогонное средство.
Оказывает благоприятное действие при метеоризме, беспокойном сне. Содержащийся в портулаке норадреналин повышает артериальное давление при гипотонии.
Свежий сок портулака показан при воспалительных заболеваниях почек, печени и слизистой оболочки мочевого пузыря. Его используют при трихомонаидальных кольпитах, гонорее, сифилитических поражениях суставов и бактериальной дизентерии. Нейтрализует яды змей и насекомых.
Салат из зелени портулака снижает содержание холестерина, уменьшает проявление симптомов атеросклероза.
Важно! Ограничьте употребление при гипертонии, портулак повышает давление, а так же при низком пульсе, склонности к судорогам, сильном нервном напряжении, диэнцефальных пароксизмах.

Сбор и заготовка.

Заготовить портулак можно высушив зелень. Надземные части растения перебирают, промывают и сушат, разложив тонким слоем и часто переворачивая. Хранят в бумажных пакетах в сухом прохладном месте.

Рецепты приготовления и применение в быту.

Портулак был известен как пищевое растение еще в древнем мире. Для употребления в пищу подходят цветы, молодые побеги и листья портулака. Зелень его очень сочная с приятным ароматом и терпким, свежим, кисловато-пряным вкусом. Зелень утоляет жажду, повышает аппетит и жизненный тонус. Его также используют как специю и пряновкусовую добавку в соусы и майонезы. Во Франции, Армении, Узбекистане и Корее из портулака в смеси с остропряными травами готовят витаминные салаты. В Ливане портулак – обязательный ингредиент традиционного салата fattoush, в китайской кухне портулак обжаривают его побегами бамбука, французы едят портулак с овощным супом. Портулак огородный культивируют в странах Западной Европы и на Востоке как салатное растение.



Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Майник двулистный (майник обыкновенный)

Опубликовано -

Mojanthenum bifolium (L.)

Семейство: лилейные - Uliacea Juss.Майник двулистный
Народные названия: рябчиковы ягоды, змеевик, заячьи ягодки, змеевица, легкий боронец, жируха , соколиные глазки, дикая смородина, заячья соль, майник обыкновенный, заячья кровь.

Описание майника двулистного.

Растение майник двулистный – травянистый многолетник с горизонтальным, толстым, длинным корневищем, разрастающимся в перегнойном слое на глубине 3-5 см. Прямостоячий стебель майника до 15 см высотой, с продольно-ребристый, покрытый у основания пленчатыми влагалищами. Листьев обычно 2, но может быть и 3. Листья черешковые, с выемкой в основании, очередные, сближенные, глубоко сердцевидные или сердцевидно-яйцевидные, острые, цельнокрайние, мягкие на ощупь, с волосистыми нижними жилками.
На первый взгляд растение майник напоминает ландыш, но отличается формой листьев — у майника они в форме «сердечка» и имеют широкую выемку у основания.
Соцветие майника – рыхлая яйцевидной формы кисть на на конце стебля, состоящая из белых мелких цветочков. Надземная часть соцветия состоящая из 2-3 звеньев, до 18 см высотой.  Кисть майника зацветает, как у ландыша, снизу вверх. Майник двулистный – единственное растение в своем семействе, с четырехлепестковым венчиком цветка (у остальных ландышевых их 6). Цветки белые, на длинных цветоножках, расположены по 2-3 в группах (реже одиночные цветки), которых около десяти. Цветки имеют нежный, приятный, но почти не дают нектара. Созревающая пыльца с верхних цветков попадает на рыльца нижних, происходит самоопыление. Майник зацветает в конце мая и цветет весь июнь. С середины лета появляются ягоды, сначала серо-зеленые, созревшие – пурпурно-розовые (размером и окраской ягоды походят на красную бузину). В каждой ягоде от 1 до 3 семян.
Прорастает майник обыкновенный так же, как ландыш. Первый год жизни проросток проводит под землей, а на второй год выпускает свой первый лист, похожий на лист взрослого майника. Хорошо размножается так же вегетативно. Начинает цвести на четвертом году жизни.

Где растет майник двулистный.

Произрастает в смешанных, чаще хвойных и лесах Азии и Европы, от северной лесотундры до стран Средиземноморья в западном направлении, а в восточном доходит  до субтропиков Японии. Характерное растение хвойных лесов: еловых, лиственничных, пихтовых и сосновых где растет наряду с кислицей, папоротником, черникой и хвощом.
Предпочитает влажные супесчаные, суглинистые почвы.
На Дальнем Востоке распространен другой вид — майник широколистный (Mai?nthemum dilat?tum). От обыкновенного майника двулистного он отличается более крупными размерами. Стебель достигает 40 см в высоту, листья более крупные, мясистые, с более широко расходящимися лопастями. Соцветие гуще и сами цветки крупнее, но так же со слабым запахом. Произрастает этот майник в тайге, в березняках и дубравах, на просеках и опушках, в кустарниках, по берегам ручьев а также в прибрежных дюнах. Майник широколистный так же распространен в США.



Рассылка “Дикоросы на вашем столе”

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *