Архив рубрики Дудник и дягиль
24 Август
Разместил FlyPE
Дудник и дягиль – похожие растения и в кулинарии применяются одинаково с той лишь разницей, что у дягиля более сильный запах, соответственно применять его нужно в более умеренных количествах. В рецептах даны пропорции для дягиля. Варенье из ранеток с дягилем. Берем: 3 кг ранеток, 300 г корневищ (дудник или дягиль), 2 кг сахара, 3 л [...]
23 Август
Разместил FlyPE
Сбор и заготовка. Корень дягеля заготавливают у растений 1-го года развития поздней осенью. Выкопанный корень дягеля моют, толстые части разрезают вдоль и сушат на воздухе или в духовке при t-40°С. Химический состав и активные вещества. Все растение дягель лекарственный содержит эфирное масло, особенно много его в корне (до 1.5 %); масло состоит на 80-90% из [...]
22 Август
Разместил FlyPE
Angelica archangelica, Arhangelica officinalis Hoffm Семейство: зонтичные (Apiaceae) Народные названия: дягель, дудочник, дягельник, ангелка, дудел, вонючий дягиль, бурулька, аптечный дягиль, волчья дудка, дяглица, кухотина, луговая дудка, подраница, подрянка, садовый дягиль. Описание растения. Дягель лекарственный (или дягиль) - крупное двулетнее травянистое растение до 2.5 м в высоту. В первый год жизни дягель лекарственный образует розетку прикорнивых листьев, [...]