Архив рубрики Одуванчик
14 Декабрь
Разместил FlyPE
«Кофе» из корней одуванчика Берем: высушенные корни одуванчика Готовим: Сухие корни одуванчика обжарить до коричневого цвета, смолоть в кофемолке. Варить 3 минуты из расчета 1 ч л порошка на чашку. Добавить молоко, мед или сахар. Напиток, как и настоящий кофе, имеет насыщенный коричневый цвет и характерную горечь, но не обладает тонизирующим действием. Напротив, “кофе” из [...]
13 Декабрь
Разместил FlyPE
Маринованные почки одуванчика Берем: Для маринада (на 1 л емкость): 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ? ч.л. уксусной эссенции (или 2 ст. л. натурального уксуса 6%), 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 зонтик укропа, 4-5 горошин черного перца, 2 листика смородины, лист хрена и т. д. – любые пряности для маринования [...]
12 Декабрь
Разместил FlyPE
Пюре из чечевицы с одуванчиками Берем: 700 г зелень одуванчика, 2 стак. чечевицы или 600 г замороженых или маринованных бобов, 1-2 cт. л. растительного масла, 50 мл сухого белого вина, 50 мл сливок, 30 г сливочного масла, мускатный орех, белый перец, сахар, соль — по вкусу. Готовим: Вымытую зелень одуванчика порезать на небольшие кусочки и [...]
11 Декабрь
Разместил FlyPE
Одуванчиковый мед Берем: 300-400 соцветий одуванчика, 1 лимон или апельсин (или 1 ч.л. лимонной кислоты), 1 кг сахара, 1.5 стакана воды. Готовим: Цветки одуванчика освободить от зелёной обертки розетки, добавить 1 стак. воды и кипятить 2-3 минуты. Из цитрусов отжать сок, добавить в цветочный отвар и настаивать 7-8 часов. Из сахара и ? стак. воды [...]
10 Декабрь
Разместил FlyPE
Листовые розетки одуванчика заготавливают ранней весной, когда только начинают появляться молодые листья одуванчика и продолжают до отрастания листочков до 5 см длиной. Розетки подрезают под корень ниже начала черешков на 1-2 см. Розетки одуванчика замачивают в соленой воде (1 ст. л. на 1 л воды) на 1 час, после чего промывают в проточной воде. После [...]
9 Декабрь
Разместил FlyPE
Овощной суп с одуванчиком и лебедой Берем: 20 желтых цветов одуванчика, 3 небольших моркови, 300г белокочанной капусты, 3 шт. свеклы, 3 шт. свежих огурцов, 1/2 стакана рубленых листьев лебеды, 2л воды, 1 дес. л. яблочного уксуса, 1/2 стакана сметаны, Соль, перец. Готовим: Вымытые и очищенные корнеплоды потереть на крупной терке, капусту нашинковать, огурцы тонко порезать. [...]
7 Июнь
Разместил FlyPE
Франкфуртский зеленый салат из листьев одуванчика и весенней зелени. Великий немецкий поэт Вольфганг Амадей Гете считал, что этот салат из листьев одуванчика и других диких трав позволил ему сохранить бодрость и работоспособность до 84 лет. Берем: 100 г зелени одуванчика, 50 г свежей крапивы, несколько веточек мяты перечной, 50 г огуречной травы, 50 г листьев [...]
17 Май
Разместил FlyPE
Taraxacum officinale Семейство: Сложноцветные – Asteraceae (Compositae). Народные названия: млечный цвет, воздушный цветок, масляный цветок, мартовский куст, светик, коровий цветок. Одуванчик лекарственный (описание) Одуванчик лекарственный – однолетнее растение с мощным маловетвистым стержневым мясистым кореневищем до 30 см длиной. Листья с зубчатыми лопастями длиной от 5 до 25 см, струговидные, перистораздельные, собраны в прикорневую розетку. Стебель одуванчика – вернее цветочная [...]