Архив рубрики Горец

Рецепты блюд с горцем.

31 Август

Разместил FlyPE

Tweet Приправа из спорыша и крапивы. Берем: 200 г горца птичьего (спорыша) трава, 200 г зелени крапивы, 1 головка чеснока, 3 ст. л. соли. Готовим: Побеги и листья спорыша и крапивы промыть и измельчить в блендере или мелко порубить в месте очищенными зубчиками чеснока. Добавить соль, перемешать. Использовать как приправу для вторых блюд и как [...]

нет комментариев »

Съедобные виды горцев

30 Август

Разместил FlyPE

Tweet Кроме спорыша существуют и другие съедобные виды горцев. Вьюнковые виды горцев (горец вьющийся и  горец призаборный). Зелень и корневища этих горцев не съедобны, зато семена-орешки по вкусу напоминают обычную гречку и употребляются в пищу после удаления внешней оболочки. У горца змеиного съедобна зелень и корневища. Молодые побеги и листья используются в салатах и для квашения; листья [...]

нет комментариев »

Использование спорыша

29 Август

Разместил FlyPE

Tweet Сбор спорыша и заготовка. Для кулинарных целей сбор спорыша осуществляют до цветения растений, во время бутонизации и цветения повышается содержание дубильных веществ, в это время заготавливают спорыш для медицинских целей).  Растение спорыш сушат в вентелируемых помещениях, замораживают, маринуют или квасят. Химический состав и активные вещества. В наземной части растения обнаружены флавоновые гликозиды (производные кверцетина): [...]

нет комментариев »

Горец птичий (спорыш)

28 Август

Разместил FlyPE

Tweet Polygonum aviculare    Семейство: гречишные (polygonaceae) Народные названия: спорыш, травка-муравка, птичья гречишка, птичья гречиха, гусятница. Описание. Горец птичий (спорыш) – травянистый однолетник, внешний вид сильно отличается в зависимости от условий произрастания: если птичья гречиха активно вытаптывается (на дороге, выгоне, спортивной площадке), растение будет стелющимся, плотным, густо облиственным очередными эллиптическими листочками до 0.5 см длиной; [...]

нет комментариев »

Горец вьющийся и призаборный

27 Август

Разместил FlyPE

Tweet Горец вьюнковый (Fall?pia conv?lvulus) или гречишка вьюнковая, горец вьющийся. Описание. Однолетняя лиана горец вьюнковый густо переплетает другие растения своими тонкими, прочными, вьющимися, опушенными короткими волосками, стебельками до 100 см длиной. Листья супротивные, черешковые, стреловидные, глубоко-сердцевидные (или стреловидные) при основании, до 6 см длиной, опушенные по жилкам, черешку и краю листа. Листочки околоцветника белые с [...]

нет комментариев »

Горец живородящий

26 Август

Разместил FlyPE

Tweet Polygonum viviparum Семейство: гречишные (Polygonaceae) Народные названия: макейзон. Горец живородящий – корневищный многолетник, очень похожий на горец змеиный, но более изящный (высота растения до 40 см) с прикорневой розеткой светло-зеленых линейно-ланцетных или эллиптических листьев на длинных тонких (не крылатых, в отличии от горца змеиного) черешках с немного завернутым к низу краем листовой пластинки; стеблевые [...]

нет комментариев »

Горец змеиный

25 Август

Разместил FlyPE

Tweet Polygonum bistorta Семейство: гречишные (Polygonaceae).    Народные названия: раковая шейка, раковые шейки, горлец, змеевик, черневые коренья. Описание. Трава горец змеиный —  многолетнее растение до 120 см высотой, с толстым, плотным, темным корневищем, как правило дважды изогнутым, что делает его похожим на змею, за что растение и получило свое название. Прикорневые листья и нижние стеблевые [...]

нет комментариев »