Архив рубрики Бузина
9 Июнь
Разместил FlyPE
Сироп из бузины Берем: 1 л сока бузины черной, 500 г сахара или 300 г меда 1 лимон (или ? ч. л. лимонной кислоты) Готовим: Готовый сок бузины смешать с соком лимона или кислотой и сахаром, довести до кипения, помешивая. Если сироп из бузины готовится с медом, то смесь нужно прогреть, но не кипятить, [...]
8 Июнь
Разместил FlyPE
Фруктовый соус из бузины и яблок Берем: 350 г плоды черной бузины, 3-4 небольших кислых яблока, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. сахара, 1 стак. воды Готовим: Плоды черной бузины промыть, отварить до мягкости, протереть через сито, чтобы удалить косточки. Яблоки почистить, удалить семенную коробочку, нарезать тонкими дольками, смешать с половиной бузины [...]
2 Июнь
Разместил FlyPE
Варенье из бузины черной Берем: 2 кг ягоды черной бузины, 3 кг сахара, 2-3 лимона, 1.5 л воды Готовим: Из лимонов отжать сок, из воды и сахара сварить сироп. Ягоды бузины промыть, и опустить в кипяток на 2-3 минуты, воду слить, ягоды залить кипящим сиропом, добавить сок лимона и варить до готовности. Готовое варенье [...]
30 Май
Разместил FlyPE
Сок бузины черной Берем: Ягоды черной бузины, вода. Готовим: В большую кастрюлю положить на дно тарелку или деревянную доску, налить воды, поставить в нее кастрюлю меньшего диаметра. Внутреннюю кастрюлю наполнить водой на ?, обвязать тканью, чтобы она немного провисала, но не касалась воды. На ткань выложить ягоды бузины, накрыть фольгой, чтобы закрыть полностью плоды [...]
29 Май
Разместил FlyPE
Сбор и заготовка Цветы бузины собирают в самом начале цветения, срезая вместе с кистями. Их слегка подвяливают, обрывают с цветоножек и быстро высушивают, не допуская потемнения. Внимание! Свежие ягоды бузины ядовиты! Употреблять плоды бузины можно только после термической обработки или сушки. Собирают ягоды бузины начиная с конца августа, аккуратно срезая кисти секатором или ножом. [...]
23 Май
Разместил FlyPE
Sambucus nigra L. Семейство: жимолостные (Caprifoliaceae) Народные названия: бузника, бузина дикая, бзина, буз (баз), железняк, бузиновый цвет, пищальник. Описание Небольшое деревце или кустарник с ветвистой короной до 8 м (в умеренном климате 2-3 м) высотой. Кора бороздчатая, светло-бурая, на молодых слабо ребристых светло-серых побегах со множественными чечевичками. Листья длинные (до 25 см), непарноперистые, супротивные, [...]