Архив рубрики Пастушья сумка
16 Май
Разместил FlyPE
Зеленый картофельный суп с брынзой Берем: 50 г — сурепка, 50 г — пастушья сумка (пастуший сумочник), 50 г — кервель, 50 г — купырь, 4 средних картофелины, 1 небольшая луковица, 1 средняя морковь, 100 г брынзы, 1 ст. л. масла, 1 л воды или овощного бульона, соль, специи — по вкусу. Готовим: Зелень купыря, [...]
3 Май
Разместил FlyPE
Салат из весенней зелени Берем: 100 г – купырь (молодая зелень), 100 г – пастушья сумка обыкновенная (молодые листья и побеги), 100 г – мокрица, 2 яйца, 100 мл сметаны или майонеза, соль, перец – по вкусу. Готовим: Зелень перебрать, промыть, измельчить, заправить сметаной и перемешать. Посыпать сверху сваренным вкрутую тертым яйцом. Пюре из [...]
29 Апрель
Разместил FlyPE
Сбор и заготовка Наземные части для пищевых целей собирают во время всего периода вегетации. Заготавливают в сушеном, замороженном виде, так же сумочник можно засолить или заквасить. Сушат, разложив в один слой на подстилках и периодически переворачивая. Химический состав и активные вещества Наземные части пастушьей сумки содержат органические кислоты (аскорбиновая, яблочная, лимонная, винная, фумаровая), дубильные вещества, [...]
28 Апрель
Разместил FlyPE
Capsella bursa-pastoris L. Семейство: Капустные (Brassicaceae) Народные названия: сумочник пастуший, венчики, дикий лен, гнидник, рыжуха, крестьянская горчица, ложечки. Описание Пастушья сумка — травянистый однолетник с прямостоячим ветвистым или простым стеблем до 55 см высотой и стержневым тонким корневищем. Продолговато-ланцетные до 15 см длиной, с заостренной конечной долей струговидные или цельные нижние листья черешковые; могут быть [...]