Химический состав и активные вещества.
Ягода (тутовник) содержит до 20% сахаров (глюкозы, мальтозы и фруктозы), эфирное масло, яблочная и лимонная кислоты, пектины, железо, фосфор.
Применение в медицине.
В трактате Авиценны “Канон врачебной науки” есть рекомендации употреблять ягоды тутовника для сохранения работоспособности (особенно в пожилом возрасте) и долголетия. Издавна ягоды применяются в восточной медицине для лечения гипертонии, заболеваний сердца и желудка. Ягода (тутовник) обладает противовоспалительными, кроветворными и очищающими кровь свойствами. Помогают нормализовать обмен веществ.
Применение в быту.
Шелковица белая – одно из древнейших окультуренных растений. Именно на нем и только на нем выращивают личинок шелкопряда. Черная шелковица для этого не подходит, ее листья более грубые, зато и ягоды у нее более вкусные и питательные. Одно взрослое дерево дает до 200 кг ягод, а плодоносит каждый год, начиная с четырехлетнего возраста. при этом живет дерево в среднем 300 лет (в литературе встречаются описания экземпляров возрастом 1000 лет). Ценится так же и древесина шелковицы: легкая и прочная.