Желе из черноплодной рябины.
Берем:
300 г ягод черноплодной рябины,
100 г сахара,
15 г желатина,
50 мл красного сухого вина (если вино сладкое, то добавьте сок лимона по вкусу или лимонную кислоту)
Готовим:
Желатин подготовить согласно инструкции на упаковке. Ягоды аронии промыть и варить в 1 стак. воды с сахаром 3-5 мин, снять с огня, добавить желатин, размешать и охладить, после чего добавить вино. Ягоды выложить в формочки и залить желатиновой смесью. Оставить желе из черноплодной рябины для застывания в холодильнике на 1-2 часа.
Легкий десерт из черноплодной рябины и ряженки.
Берем:
400 мл ряженки,
3 ст. л. сахара,
25 г желатина,
1/2 стак. очищенных ягод черноплодной рябины,
ванилин, корица – по вкусу.
Готовим:
Желатин залить 50 мл воды, оставить для набухания, затем прогреть на водяной бане, не доводя до кипения, остудить. Ягоды промыть и бланшировать в небольшом количестве воды (около 100 мл) 3 мин, затем из половины ягод выжать сок. Ряженку смешать с сахаром, желатином и ванилью, разделить на примерно равные части, в одну из которых добавить сок черноплодной рябины, а в другую корицу. В формочки наливать смеси чередуя слои, каждый слой оставлять для застывания. В один из слоев добавить ягоды.
Приятного вам аппетита и вкусных впечатлений!
