Клубни стахиса (чистеца)

24 Сентябрь

Разместил FlyPE

Сбор и заготовка.

Клубни стахиса начинают собирать с конца августа и продолжают до заморозков. Свежие клубни быстро вянут, для сохранения свежести стахиса его нужно хранить в холодильнике в пакете с влажным песком или сразу переработать. Стахис можно замариновать или высушить. Перед сушкой клубни стахиса моют и подвяливают несколько дней на воздухе, после чего досушивают в приоткрытой духовке при t 60-70 °С. Сушеные клубни хранят в пакетах или банках, перед употреблением размалывают.

Применение в быту.

Чистец – хороший медонос. Из зеленых частей растения изготавливают зеленую краску для окрашивания тканей. Клубеньки чистеца мясистые, с мучнистым вкусом, пригодны в пищу в сыром виде и после тепловой обработки. В Западной Украине традиционно употребляют в пищу клубни стахиса, а в Англии его культивироваили в качестве овощного растения; в благоприятных условиях урожай клубеньков чистеца составляет до 11.5 т с гектара. Клубни стахиса идеальны для диетического и лечебного питания, т.к. не содержат крахмала.

Химический состав и активные вещества.

В листьях и побегах чистеца болотного содержится витамин С, бетаин, органические кислоты, дубильные вещества и эфирное масло. В семенах — высыхающее жирное масло (до 44 % ). Клубни чистеца богаты микроэлементами (калием, кальцием, магнием, натрием, медью, цинком, селеном).

Применение в медицине.

В народной медицине отвары и настои из листьев чистеца применяют как успокаивающее, ранозаживляющее, противовоспалительное и для нормализации менструального цикла. В качестве полоскания при ангинах, наружно при различных кожных заболеваниях.

рассказать друзьям и получить подарок

оставить комментарий.

Trackback

Оставить комментарий

Theme by Hosting-Agency Webhosting

Hosting-Agency ready Layout