Архивы метки: лекарственные и съедобные растения

Применение ярутки

Опубликовано -

Сбор и заготовка  Ярутка: применение в медицине и кулинарии

Для применения ярутки в кулинарных целях собирают молодую зелень. Зелень ярутки можно засушить и смолоть в порошок для заправки супов и соусов или заморозить, предварительно измельчив, а так же засолить.

Химический состав и активные вещества 

Листья ярутки богаты витамином С и клетчаткой (до 25%), протеинами (до 20%), жирами (до 5%) и содержат до 40% безазотистых экстрактивных веществ.

Применение в медицине

Мультивитаминное растение ярутка применение в народной медицине имеет в виде настоев при лечении цинги, как кровоостонавливающее, вяжущее и мочегонное средство. Наружно — как дезинфецирующее при лечении язв и гнойных ран. Применяется при приготовлении лечебных салатов как самостоятельно, так и в смеси с другими растениями.

Применение в быту

В кулинарии ярутка применение имеет в качестве салатного и шпинатного растения. Молодые листья ярутки по питательной ценности близки к брюкве и капусте, обладают чесночным запахом и приятным островатым вкусом.

Применение сурепки

Опубликовано -

Сбор и заготовка  Сурепка: применение в медицине и быту

В пищевых целях собирают молодую зелень до цветения или соцветия до начала опадения нижних цветков. Для приготовления медицинских препаратов собирают цветущие растения.

Химический состав и активные вещества

Сурепка содержит до 33% жирного масла, горчичное масло, витамины: С, гликозиды, тиогликозиды, сапонины, органические кислоты (эруковая).

Применение в медицине

В медицине сурепка применение имеет как противоцинготное, чаще в составе сборов. Она содержит вещества, укрепляющие сосудистую стенку, понижает кровяное давление. Содержащееся в наземных частях растения горчичное масло стимулирует желчеобразование и желчеотделение, выработку желудочного сока и деятельность всего ЖКТ. Противопоказана при воспалении кишечника и язве желудка. В народной медицине использовалась в качестве слабительного.

Применение в быту

В США и Канаде культивируется в качестве пищевого растения. По вкусу напоминает горчицу, но жгучий вкус исчезает при кратковременном отваривании (при длительном теряет вкус). Сурепка применение имеет так же в качестве красильного растения: лепестки используются для окрашивания тканей в желтый цвет. Медоносное и пергоносное растение.

Применение лилии

Опубликовано -

Сбор и заготовка Применение лилии в медицине и быту (лилия Максимовича, Мартагон и др.)

Собирают луковицы лилий ранней весной до появления первых листьев или поздней осенью, после того, как наземная часть растения отомрет. Сушат луковицы в проветриваемых помещениях или сушилках, разложив на подстилках тонким слоем, периодически вороша.

Внимание! Многие виды лилий занесены в Красную Книгу или являются исчезающими видами. Защитите это уникальное растение, выращивая его в садах и на приусадебных участках. Без крайней необходимости не собирайте, пожалуйста, растения в естественных условиях их обитания.

Химический состав и активные вещества

В луковицах лилии кудреватой содержится до 50% белковых веществ, сахара, витамины, бор и железо. Во всех частях растения найдены алкалоиды, в надземных частях флавоноиды, дубильные вещества, витамин С и сапонины.

Применение в медицине

Мартагон или кудреватую лилию используют в качестве ранозаживляющего, нарывного, желчегонного и мочегонного средства. Отвар луковиц используют при лечении суставных и зубных болей; настоенные на растительном масле листья и цветки ускоряют заживлении ожогов.

Применение в быту

В пищу лилию используют издавна во многих странах мира. Чаще всего в пищу используют луковицы, реже – цветки (у лилии даурской). Их едят свежими, запекают или отваривают, луковицы лилии кудреватой сушат. Из сушеных луковиц делают муку, которую используют для приготовления каш и лепешек. В Киргизии луковицы лилии кудреватой используют в качестве приправы к свежему овечьему сыру. Лилия Максимовича в Японии культивируются в качестве овощного растения. В природе существует 100 видов лилий и более 1000 гибридов получены в процессе селекции, таким образом лилия получила широкое распространение в качестве садового растения. Из луковиц лилии кудреватой вырабатывают черную краску.

Применение вереска

Опубликовано -

Сбор и заготовка Вереск обыкновенный (calluna vulgaris) применение в медицине и быту

Собирают верхушки растения в поздней стадии цветения. Сушат вереск (calluna vulgaris) подвесив в небольших связках или разложив на подстилке и переворачивая время от времени в проветриваемом помещении.

Химический состав и активные вещества

В наземной части вереска (calluna vulgaris) содержатся витамины, органические кислоты (в т.ч. урсоловая), катехиновые танины (до 7%), гликозиды: арутин (до 0.86%), кверцетин; сапонины, камеди, крахмал, соли кальция, натрия, калия и фосфора, а так же до 15% активного вещества арбутозида и свободного гидрохинона.

Применение в медицине

Препараты из вереска обладают успокаивающим и противовоспалительным действием. В народной медицине вереск используют при лечении простудных заболеваний, бронхитов и туберкулеза, ревматизма, подагры и при лечении нервных расстройств. Вереск обыкновенный применяют при лечении почек и мочевого пузыря, он обладает мочегонным действием и обеззараживает мочевыводящие пути. Гликозиды, содержащиеся в цветках и листьях вереска стимулируют работу сердца.

Применение в быту

Вереск — великолепный поздний медонос, цветущий до самых заморозков и дающий до 200 кг тягучего, терпкого меда с гектара. Вересковый мед медленно засахаривается, имеет своеобразный, с горчинкой, вкус и целебные свойства. Корень вереска ценится во всем мире, как лучший материал для производства курительных трубок. Все растение используют для дубления и окраски кожи в желтый цвет; в Шотландии краской, полученной из вереска, красили знаменитые килты. Цветущий вереск заготавливают, как зимний корм для домашних травоядных животных. Неприхотливый вечнозеленый вереск особенно декоративен во время цветения и ценится в озеленении и ландшафтном дизайне при оформлении каменистых горок и бордюров.

 

Применение бузины

Опубликовано -

Сбор и заготовка  Соцветия и плоды бузины: применение в медицине и быту

Цветы бузины собирают в самом начале цветения, срезая вместе с кистями. Их слегка подвяливают, обрывают с цветоножек и быстро высушивают, не допуская потемнения. Внимание! Свежие ягоды бузины ядовиты! Употреблять плоды бузины можно только после термической обработки или сушки. Собирают ягоды бузины начиная с конца августа, аккуратно срезая кисти секатором или ножом. Ягоды сушат, разложив тонким слоем на подстилке или подвесив в кистях в проветриваемом помещении.

 

Химический состав и активные вещества

В соцветиях бузины содержатся органические кислоты, эфирное масло, терпен и гликозид рутин, витамины С и Р, стероидный гормон, стимулирующий железы внутренней секреции. Плоды бузины содержат витамины А и С, йод, минеральные соли, глюкозу, фруктозу, яблочную и другие органические кислоты, дубильные вещества.

 

Применение в медицине

Соцветия бузины обладают жаропонижающим, отхаркивающим и противовоспалительным действием. Настой цветков применяют при бронхитах и простудных заболеваниях, а так же при лечении болезней почек и почечных лоханок, мочевого пузыря, невралгии, ревматизма и подагры. Сок плодов бузины применяют при лечении диабета, ишиаса, язвенной болезни и заболеваний почек. Кисель из ягод применяется в диетическом питании и обладает мягким слабительным действием. Ягоды бузины в меду — проверенное временем общеукрепляющее средство.

 

Применение в быту

Ягоды бузины содержат стойкий водорастворимый краситель, который используют для подкрашивания напитков и блюд в розовый цвет, так же используют ягоды бузины для окраски шелка в оливковый и красный цвет. Бузина — фитонцидное растение с широкой областью применения, причем этим свойством обладают и цветы бузины и настои из листьев и побегов. Стебли бузины, обвязанные вокруг плодовых деревьев, защищают их от грызунов. Ягоды бузины хорошо отмывают руки, даже сильно загрязненные. Древесина бузины желтовато-белая, легкая, блестящая, отлично полируется. Используется для изготовления музыкальных инструментов. Бузина — отлично посещаемый пчелами, весенне-летний медонос.

Применение барбариса

Опубликовано -

Сбор и заготовка  Лечебные свойства барбариса и применение барбариса в быту.

Для немедленного употребления можно собирать ягоды барбариса после первых заморозков. Для заготовки или длительной транспортировки собирают спелые, но еще крепкие плоды барбариса. Чтобы полезные и лечебные свойства барбариса максимально сохранились, плоды сушат, разложив тонким слоем на подстилке на солнце или в духовке или печи при t 35-40С. Сушеные ягоды барбариса хранят в стеклянных банках или в холщевых мешочках в сухом прохладном месте. Так же можно высушить молодые листья барариса.

Химический состав и активные вещества

Все части растения, кроме спелых плодов, содержат алколоид берберин. Молодая зелень богата витамином С, провитамином А, яблочной кислотой.

Применение в медицине

Лечебные свойства барбариса известны с древних времен. Первые упоминания о применении барбариса в качестве средства очищающего кровь, относятся к 650 г до н. э. Благодаря высокому содержанию берберина, применяется для снижения кровяного давления и при учащенном сердцебиении. Молодые листья в виде салатов и настоев — эффективное противоцинготное и общеукрепляющее средство. Барбарис обладает кровоостанавливающим и закрепляющим действием, применяется при лечении малярии, а так же заболеваний печени и почек.

Применение в быту

Из сока ягод производят розовую и желтую краску для тканей. В коре и корнях содержатся дубильные и красильные вещества, используемые при выделке кож. Барбарис — замечательный медонос; золотистый мед имеет приятный аромат и нежный мягкий вкус. Широкое применение барбарис нашел при озеленении и в ландшафтном дизайне, он декоративен во все времена года, отлично подходит для создания живых изгородей.

Применение калины

Опубликовано -

Сбор и заготовка  Польза ягод калины: сушеные и свежие ягоды калины

Свежие ягоды калины имеют горьковатый привкус, который исчезает после заморозков, проморозки ягод в морозилке или же термической обработки. Польза ягод калины сохраняется после сушки при t — 40-43С. Сушеную калину хранят в сухом прохладном месте в холщовых мешочках или стеклянных банках с плотной крышкой.

 

Химический состав и активные вещества

В ягодах калины содержится до 32% сахаров (в т.ч. глюкоза, сахароза, фруктоза) и полисахариды, органические кислоты: уксусная (до 3%) и изовалериановая, около 3% дубильных веществ, пектиновые вещества, витамин С и провитамин А, железо, фосфор, флавоноиды и катехины, а так же высшие жирные кислоты. Польза ягод калины так же определяется химическим составом семян: они богаты жирным маслом (до 25%), высшими жирными кислотами и витамином С.

 

Применение в медицине

В народной медицине свежие ягоды калины применяют при лечении кашля и отравлении угарным газом. Сок калины с медом понижает артериальное давление, облегчает головные боли, одышку; так же применяется для лечения туберкулеза и заболеваниях почек; обладает мочегонным, желчегонным, противоотечным, противоспалительным и общеукрепляющим действием, нормализуют деятельность сердца. Отвар коры калины суживает сосуды и останавливает внутренние кровотечения; обладает успокаивающим, противосудорожным и противоспазмолитическим действием.

 

Применение в быту

Калина – почвозащитное растение, она очень декоративна в любое время года, хорошо переносит загазованность воздуха и широко применяется при озеленении, в т.ч. для создания живых изгородей. Поздневесенний пыльценос и медонос с медопродуктивностью до 30 кг/га. Отвар плодов калины окрашивает ткани в красный цвет, а отвар коры — в темно-зеленый. Калиновый сок используется в качестве пищевого красителя.

 

Сбор и применение чилима

Опубликовано -

Сбор и заготовка  Водяной орех плавающий (чилим или водяной каштан): польза и применение

Собирают чилим (водяной орех плавающий) поздней осенью после от мирания зеленой части растения или же ранней весной до начала появления ростков. Собранные орехи хорошенько просушивают и хранят в сухом прохладном месте в текстильных мешках или деревянных ящиках.

Химический состав и активные вещества

Ядра чилима богаты крахмалом (до 52%), и белком (около 15%), содаржат так же до 7.5% жиров и 3 % сахаров.

Применение в медицине

Листья водяного ореха применяют в народной медицине для лечения бешенства, укусов змей и дизентерии. Официальной медициной разработан препарат «Трапизид», применяющийся при лечении атеросклероза.

Применение в быту

Водяной орех плавающий – реликтовое растение, заселявшее водоемы 70 млн. лет назад и являвшееся пищей для первобытных людей. В наше время введен в культуру в Китае, Японии и Индии. Он прост в выращивании и дает высокие урожаи: с 1 кв м, посадив весной 1-3 ореха, осенью собирают до 85 плодов. Зелень чилима является отличным кормом для домашних животных.

Применение и польза спаржи

Опубликовано -

Сбор и заготовка спаржи Заготовка и применение спаржи. Какие содержит спаржа витамины?

 Для кулинарных целей собирают молодые, еще не вышедшие из-под земли побеги спаржи. Можно так же собирать светло-зеленые молодые побеги, пока на них не появились веточки и цвет не сменился на более темный. Спаржу заготавливают в маринованном, консервированном, замороженном и сушеном виде. Сушат спаржу, разложив тонким слоем на подстилке, досушивают в духовке или печи при t – 40-45 С, при открытой дверце. Сушеная спаржа витамины и полезные вещества сохраняет довольно хорошо и отлично храниться в сухом прохладном месте.

 Химический состав и активные вещества

Молодые побеги спаржи богаты аминокислотами (лизин, аспаргин, аргинин), минеральными солями (особенно солями калия); содержит спаржа витамины РР, С, А, В1, В2 и В6, сапонины и белки. Семена содержат до 15% жирного высыхающего масла. В корневищах обнаружены кумарины, сапонины, углеводы, каротиноиды, следы эфирного масла, аскорбиновая кислота и аминокислоты; в спелых плодах — лимонная и яблочная кислоты, углеводы и следы алкалоидов.

 Применение в медицине

Блюда из спаржи нормализуют обмен веществ, очищают кровь и улучшают кровообращение. Понижают артериальное давление, замедляет ритм сердца, оказывает общее успокаивающее действие, улучшает деятельность почек и печени, обладает обезболивающим действием. Спаржа почти не содержит крахмала и сахаров и применяется при диетическом питании, в т.ч. при сахарном диабете. В восточной медицине корневища спаржи применяют для лечения трудно заживающих ран и при кашле. Отвар спаржи обладает мочегонным действием и применяется при отеках, заболеваниях желчного пузыря и печени.

 Применение в быту

Спаржа — древнейшее овощное растение, культивируемое со времен Древнего Египта, Рима и Греции. В настоящее время так же пользуется большой популярностью и считается деликатесом во всем мире, осоенно в странах Европы и в Америке. До недавнего времени в пищу использовались восновном «отбеленные» побеги, в последнее время все более популярными становятся натуральные зеленые побеги, особенно же ценятся побеги дикой спаржи.


Заготовка и применение земляники

Опубликовано -

Сбор и заготовка  Лечебные свойства земляники. Заготовка и сбор земляники.

Сбор земляники начинают по мере созревания ягод, собирают спелые плоды земляники вместе с плодоножкой, очень аккуратно, чтобы не повредить растение. Ягоды очень нежные и плохо переносят транспортировку и хранение. Для транспортировки лучше всего подходят небольшие емкости (корзинки), выстланные травой или листьями. Свежесобранные ягоды необходимо как можно скорее переработать. Листья земляники собирают во время цветения и сушат, разложив на подстилке в проветриваемом помещении. Ягоду целесообразно заготовить путем заморозки или переработать.

 

Химический состав и активные вещества

Ягоды земляники богаты витаминами А, В, С и Р, содержат сахара и органические кислоты (яблочную, хинную, лимонную), а так же соли железа и фосфора. В листьях земляники много витамина С и каротина.

 

Применение в медицине

 Лечебные свойства земляники известны с древних времен. Ягодами земляники лечили диабет, болезни желудка, печени и почек. Лечебные свойства земляники (плодов) при лечении анемии, малокровия и подагры обусловлены высоким содержанием железа. Они обладают так же легким мочегонным действием. Листья земляники и корневища в виде настоя применяют для полоскания горла при ангине, как вяжущее при дизентерии и колитах.

 

Применение в быту

Широко культивируются в качестве огородной культуры крупноплодные гибриды земляники, зачастую ошибочно называемые «клубникой». Ценится садоводами за неприхотливость и скороспелость — урожай можно получить уже на второй год после посадки.