Архив рубрики Чина

Заготовка и применение чины.

9 Октябрь

Разместил FlyPE

Tweet У чины морской, чины черной, чины Гмелина и чины луговой съедобны семена и бобы. Применение чины этих видов в кулинарии схоже горохом или спаржевой фасолью. Спелые бобы собирают и сушат в мешочках, т. к. почти у всех видов сухие бобы растрескиваются, далеко разбрасывая семена. Множество семян чины скапливается при очистке зерновых от примесей. Так же [...]

нет комментариев »

Кулинарные рецепты с чиной

3 Октябрь

Разместил FlyPE

Tweet Салат из стручков чины. Берем: 200 г молодых бобов чины(зеленые плоды чины черной, приморской, Гмелина или полевой), 20 г тертого сыра, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец — по вкусу, несколько капель лимонного сока или натурального укусуса (6%). Готовим: Плоды чины отварить до мягкости в подсоленной воде, слить воду и охладить. Заправить смесью масла [...]

нет комментариев »

Чина приморская

2 Октябрь

Разместил FlyPE

Tweet Lathyrus Maritimus Семейство: бобовые (Fabaceae) Народные названия: морской горошек, чина морская. Морской горошек – многолетнее растение с ветвистыми, ребристыми, простертыми или приподнимающимися стеблями длиной до 70 см и с ползучим ветвистым корневищем. Листья сложные с полустреловидными или ланцетными прилистниками, состоят как правило из 4 пар (реже из 3-5) продолговатых или эллептических листочков темно-зеленых сверху [...]

нет комментариев »

Чина Гмелина

1 Октябрь

Разместил FlyPE

Tweet Lathyrus gmelinii   Народные названия: горошек лесной, дикий горох, петушки. Семейство: бобовые (Fabaceae) Описание. Чина Гмелина или лесной горошек – крупное многолетнее травянистое растение с толстыми, прямостоячими слабо ветвистыми голыми или опушенными стеблями до 150 см высотой. Корневище ветвистое, толстое, короткое. Листья с полустреловидными (яйцевидно-ланцетными) прилистниками сложные, парно-перистые, до 10 см в длину и [...]

нет комментариев »

Чина клубненосная или клубневая

30 Сентябрь

Разместил FlyPE

Tweet  Lathyrus tuberosus        Семейство: бобовые (Fabaceae) Описание. Чина клубненосная (чина клубневая)— травянистый многолетник, с тонким простертым или приподнимающимся ребристым стеблем до 80 см длиной. Корневище тонкое с веретеновидными или шаровидными корнями – «клубнями» до 2.5 см в диаметре(именно им чина клубненосная получила свое название), черными снаружи и белыми внутри. Листья сложные, состоят из [...]

нет комментариев »

Чина черная

29 Сентябрь

Разместил FlyPE

Tweet Lathyrus niger   Семейство: бобовые (Fabaceae) Народные названия: черная трава, сочевичник черный, черное зелье, горошек чернеющий. Чина черная — многолетнее растение высотой до 80 см. Корневище утолщенное, короткое, жесткое. Стебель ветвистый прямосотоячий или приподнимающийся, граненый, густо облиственный в верхней части. Листья сложные, парноперистые, с полустреловидными линейно-ланцетными прилистниками. До пяти пар листочков располагаются на граненом [...]

2 коммент. »

Чина луговая

28 Сентябрь

Разместил FlyPE

Tweet Lathyrus pratensis   Семейство: бобовые (Fabaceae) Народные названия: чина желтая, вязил, полевой горошек, стельная трава, журавка. Описание. Чина луговая — травянистое многолетнее растение с горизонтальными ветвистыми, тонкими, корневищами, залегающими на глубине 15 см, при этом главный корень заросли Lathyrus pratensis может достигать глубины 150 см. От корневищ отходят придаточные корни и новые надземные побеги. Листья с [...]

нет комментариев »