Сбор и заготовка.

Незрелые семена можно сушить в негорячей духовке. Цветы и бутоны сушат, раскладывая

тонким слоем и часто переварачивая. Стручки можно заморозить, как спаржевую фасоль.

Химический состав и активные вещества.

Незрелые семена караганы содержат азотистые вещества – до 26%, в том числе более 19% белка, до 15% жирных масел, до 6% крахмала, 31% углеводов, 3,7% минеральных веществ, до 9% целлюлозы, дубильные вещества. В цветах много витамина С и рутина (укрепляет стенки кровеносных сосудов). В листьях содержится протеин и клетчатка, а так же много витамина С (280-400 мг%) и каротина (138 мг%).

Применение в медицине.

Карагана желтая применяется в народной медицине при головной боли, атеросклерозе (настой листьев и коры), изжоге, заболеваниях печени.

Рецепты приготовления и применения в быту.

Желтая акация (карагана) активно используется в городском озеленении, хорошо переносит обрезку и может использоваться для живых изгородей. Карагана желтая — фитомелиоративное и почвозащитное растение. Она улучшает качество и плодородность почв, как и другие бобовые, засчет обогащения их азотом. В пищу употребляют незрелые плоды, бутоны и цветы. Хороший поздневесенний медонос, хорошо посещается пчелами, медопродуктивность — до 300 кг с гектара. Мед прозрачный, светло-желтый с нежным вкусом, долго не засахаривается, богат витаминами. Из листьев получают синий краситель для тканей.