Архивы метки: лекарственные и съедобные растения

Применение и свойства терна

Опубликовано -

Заготовка и хранение  Плоды терна и листья терна: заготовка и применение терновника

Плоды терна для длительного хранения собирают осенью. Крепкие неповрежденные плоды помещают в небольшие корзины деревянные ящики, так они могут храниться в прохладном помещении более месяца. Заготавливают так же сушеные плоды терна. Сушат под навесами на солнце или в духовках и сушилках при t – 45С. Так же сушат цветы и листья терна.

Химический состав и активные вещества

Богаты плоды терна пектиновыми веществами и пектином, так же содержат витамин С, каротин, сахарозу, гликозид пруназин,дубильные и ароматические вещества, яблочную кислоту, минеральные соли. В цветах и листьях терна так же содержится много биологически активных веществ.

Применение в медицине

Плоды терна как свежие, так и переработанные, обладают вяжущим действием и применяются для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. А настой из цветов терна, напротив – мягкое слабительное, а так же мочегонное и потогонное средство.

Применение в быту

Свежие плоды терна перед употреблением в пищу нужно заморозить и оттаять или выдержать несколько дней при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими и более сладкими. Терновник – хороший весенний медонос, с продуктивностью до 30 кг с гектара. Из коры и древесины получают экстракт для дубления кожи и красители. Терн может быть успешно применен в озеленении, особенно для создания живой изгороди и предотвращения эррозии почв.

Применение кизила

Опубликовано -

Применение в медицине  Лечение кизилом и применение в быту (древесина кизила и ягоды кизила)

Лечение кизилом широко распространено в народной медицине и натуропатии. Отвары и настои ягод применяют как жаропонижающее, противоцинготное, возбуждающее аппетит, противодиабетическое, вяжущее, тонизирующее, противоревматическое и противотуберкулезное средство. Кизил, благодаря содержащимся в нем пектинам, способствует очищению организма, выводя мочевую и щавеливую кислоты и улучшая обмен веществ. Ягоды кизила улучшают состояние кожи при различных кожных заболеваниях и экземах. Так же эффективно лечение кизилом при полиартрите и ревматизме, при этих заболеваниях наиболее эффективен отвар коры и листьев. Листья кизила применяют как мочегонное, желчегонное и сахоропонижающее средство.

Применение в быту

Кизил широко культивируют в садах и парках, далеко за пределами его естественной зоны обитания как почвозащитное и фитомелиоративное растение. Кизил хорошо переносит стрижку, имеет высокую газо-пылеустойчивость и прекрасно подходит для создания живых изгородей. Растение очень декоративно, особенно золотистая, пирамидальная и серебристо-пятнистая формы, а так же в период цветения и плодоношения, кроме того взрослое дерево дает до 120 кг плодов, которые не поражаются вредителями. Кизил – прекрасный ранневесенний медонос с обильным взятком пыльцы и нектара. С древности ценится древесина кизила: плотная, тяжелая, необычайно прочная, прекрасно полирующаяся. В коре, листьях и древесине содержатся дубильные и красильные вещества, окрашивающие кожу при дублении, а так же ткани в желтый цвет.

 

Применение девясила

Опубликовано -

Применение в медицине Девясил в народной медицине: листья и корень девясила. Настои девясила

Обладающий обширным спектром действия, девясил в народной медицине применяется как отхаркивающее, желчегонное, противопаразитарное и антимикробное средство. Отвары улучшают секреторную деятельность желудка, улучшают аппетит и обладают противовоспалительным свойством; их применяют при заболеваниях дыхательных путей, гастрите, при лечении печени и желчного пузыря, а так же как общеукрепляющее средство. Лечебное действие девясила связано с содержанием в нем эфирного масла, которое не растворяется в воде. Таким образом спиртовые настойки и настои девясила на вине более эффективны. В средние века широко применялось настоянное на девясиле вино “Напиток святого Павла”. Используют девясил в народной медицине многих стран мира: в Индии – для лечения ревматизма и бронхита, в традиционной китайской медецине – как средство от гнойных ран и кашля; в Тибете наземную часть растения используют для лечения ангины, желудочно-кишечных расстройств и дифтерии, а в Монголии соцветиями девясила лечат цингу.

Химический состав и активные вещества

Корневища девясила содержат до 40% инулина, который получил свое название от латинского названия девясила, т.к. впервые был обнаружен именно в этом растении. Так же в корнях высокое содержание эфирного масла (до 3%), состоящее из трех видов сесквитерпеновых лактонов (в т.ч. алантолактон, обладающий противоглистными и бактерицидными свойствами). Кроме того в корнях содержатся сапонины, смолы, следы алколоидов, углеводы и органические кислоты.

Заготовка и польза черемши

Опубликовано -

Сбор и заготовка  заготовка черемши, чем полезна черемша

Заготовка черемши начинается, когда вышедшие из под снега листья отрастут до 5 см (с черешком – 15 см) и продолжается до появления цветочной стрелки. Листья срезают ножницами на уровне земли, оставляя луковицу в почве. Возможна заготовка черемши в маринованном, соленом или сушеном виде. Для сушки черемшу мелко рубят и сушат, разложив тонким слоем (3 см) на подстилке в проветриваемом помещении, часто переворачивая.

Химический состав и активные вещества

Все растение содержит эфирное масло (до 0.07%), придающее черемше чесночный аромат и вкус. Листья богаты витамином С (до 750мг%), содержат фитонциды и лизоцим, а так же до 1.4% золы, около 2.4% белка, 6.5% углеводов, 1% клетчатки, 0.1% органических кислот, 4 мг% каротина и витамины группы В.

Применение в медицине

Чем полезна черемша: антибиотическими, фитонцидными, антисклеротическими, тонизирующими, ранозаживляющими свойствами. С древности использовалась в народной медицине как первейшее весеннее противоцинготное средство. Блюда из свежей зелени черемши улучшают аппетит и пищеварение, усиливают секреторную деятельность желудка.

Применение в быту

На Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке — черемша традиционное ренне весеннее салатное растение. Только на территории РСФСР в советские времена заготавливалось в промышленных масшатабах до 200 тонн черемши ежегодно и это далеко не предел. Черемша успешно культивируется на приусадебных участках как салатное и декоративное растение. Прежде чем отправляться за черемшой на природу, убедитесь, что в вашем регионе она доступна для сбора и не находится под охраной (Это касается, восновном, диких плантаций лука медвежьего).

Применение иван-чая

Опубликовано -

Сбор и заготовкаСбор иван-чая: когда иван-чай собирают?

Для приготовления салатов и супов иван-чай собирают, пока побеги очень молодые и нежные ( листья на побегах не развернулись и побеги похожи на кисточки), позже зелень грубеет и становится горькой. Для приготовления копорского чая и других травяных настоев иван-чай собирают, когда листочки уже развернулись, но еще не стали жесткими. Для приготовления чая собирают так же соцветия.

Химический состав и активные вещества

Наземные части иван-чая содержат дубильные вещества, аскорбиновую кислоту и хлорофил, а так же богаты микроэлементами. Свежие листья иван-чая содержат до 23% железа, 1.3 % никеля, 2.3 % меди, 1 % марганца, 1.3% титана, 0.44 % молибдена, 6% бора. Корневища иван-чая содержат крахмал, сахара, слизь, полисахариды и органические кислоты.

 Применение в медицине

С давних времен на Руси известны лечебные свойства иван-чая. Он применяется при лечении язвы желудка, как успокаевающее и кровоостанавливающее средство, а так же как ранозаживляющее. Настой листьев иван-чая стимулирует кроветворение, повышает иммунитет, облегчает головную боль, помогает при бессоннице и нормализует функции ЖКТ.

Применение в быту

Кипрей — замечательный медонос. Каждый цветок содержит до 25 мг нектара, а одного гектара, на котором бывает до 40 млн. цветков, пчелы собирают до 1000 кг светлого, зеленоватого, очень сладкого меда (в среднем 500 кг). Грубое волокно из стеблей использовалось для изготовления веревок и мешковины. Пухом семян набивали подушки и перины, а так же добавляли при изготовлении шерстяных тканей и ниток.

 

 

Применение борщевика

Опубликовано -

Сбор и заготовка Трава борщевик

Собирают молодые листья и стебли борщевика в мае-июне, позже они становятся жесткими. Стебли перед употреблением очищают от кожицы. Зелень борщевика можно заготовить высушив, засолив, заквасив или замариновав.

Внимание!!! Все борщевики содержат вещества, вызывающие повышенную чувствительность кожи к ультрафиолетовому излучению. Если сок борщевика попадет на кожу, даже кратковременное прибывание на солнце может оставить сильные ожоги. Чтобы обезопасить себя от ожогов при сборе борщевика выбирайте одежду из плотной ткани и резиновые перчатки. 

Химический состав и активные вещества

В сухой зеленой массе борщевика содержится до 24% протеина, до 50% безазотистых экстрактивных веществ, до 24% клетчатки, около 3% жира, до 14% золы, 1.4% кальция, до 0.6% фосфора, до 30% сахаров, до 90% каротина, до 1000 мг% витамина С, витамин Р, фолиевая кислота. Белки борщевика содержат до 17 аминокислот, в том числе незаменимые: аргинин, лизин, треонинин, фениланин, лейцин, метионин, триптофан. Так же высоко содержание микроэлементов. Свежая трава борщевик содержит до 12 мг железа, 1.2 мг меди, 0.58 мг, 1.9 мг титана, 2.6 мг марганца и 2.6 мг бора.

Применение в медицине

Отвары и настои борщевика — антисептическое, успокаивающее, противовоспалительное средство при простуде. Трава борщевик, запаренная кипятком, применяется в виде компрессов при ушибах.

Применение в быту

Борщевик — древнее славянское пищевое растение, которое в давние времена называли просто «борщ». В «Домострое» содержится указание заготавливать борщевик на зиму с избытком, чтобы и себе хватило и на сторону при случае продать можно было. Из корневищ борщевика мололи муку и пекли лепешки.

Применение календулы

Опубликовано -

Применение в медицине.Календула аптечная

Несомненная польза календулы состоит в том, что она избирательно поглащает из почвы марганец и медь, имеющие важное значение в кроветворении. Так же польза календулы определяется ее богатым химическим составом, имеющим широкий спектр воздействия на организм человека. С древних времен спиртовая настойка календулы используется как эффективное ранозаживляющее и дезинфицирующее средство. Она применяется вместо йода при повреждениях кожи и ранениях. Отвар и настой календулы — проверенное желчегонное при заболеваниях, осложненых отеками, гастритах, язвах и колитах. В современной натуропатии календула применяется для снижения артериального давления, нормализации сердечной деятельности, снятия нервного напряжения. Календулу применяют при нарушении менструального цикла, эрозиях шейки матки, катаре верхних дыхательных путей, проктите, трихоманозном кольпите; а так же при лечении стоматита, ангины и молочницы у детей.

Применение в быту.

Впервые календула стала применяться как заменитель дорогого и редкого шафрана. Сушеные цветки напоминают шафран по цвету и так же способны окрашивать блюда и выпечку в желтый цвет, хотя календулы для этого требуется намного больше, при этом воду календула в отличии от шафрана не окрашивает, т. к. красящий компонент — каротин — растворятеся только в масле. Таким образом для окраски теста, например, лепестки календулы нужнок растереть с маслом или молоком. В России календула выращивается для медицинских и пищевых целей, а так же как декоративное растение. С одного гектара можно получить до 18 ц сухих соцветий.

Применение тмина

Опубликовано -

Применение в медицине. Лечебные свойства тмина (семена тмина, зонтик тмина)

Лечебные свойства тмина известны с древности. В медицине используют восновном семена тмина. Отвар семян нормализует работу кишечника и поджелудочной железы, стимулируют выделение желчи и образование желудочного сока. Лечебные свойства тмина эффективно борятся с воспалительными заболеваниями органов дыхания, улучшают лактацию.

 Применение в быту.

До цветения растения, особенно в мае, съедобны молодые побеги-дудочки тмина. Так же пригодны в пищу корневища в конце первого года развития растения (осенью после отмирания наземных частей и весной до начала вегитации). Наиболее распространено употребление в пищу семян тмина в качестве пряности. Особенно полезен тмин в качестве приправы для приготовления трудно усваеваемых продуктов (жирного мяса и бобовых). Ранняя зелень тмина охотно поедается всеми травоядными животными и увеличивает надои.

 Сбор и заготовка.

Заготавливают семена тмина в конце лета, как только начинают темнеть первые зонтики. Семена легко осыпаются и заготавливать их лучше весего утром по росе или после дождя, когда семена влажные и лучше сохраняются на растении. Соцветие тмина аккуратно срезают и раскладывают для сушки и дозревания на чистую ткань. Когда все зонтики тмина высохнут их обмолачивают и провеивают, удаляя мусор. Хранят семена тмина в плотно закрытых банках в сухом помещении.

Химический состав и активные вещества.

Семена тмина содержат до 20% белка, более 50 мг% витамина С, до 22% жирных масел, около 7% эфирных масел (карвон и лимонен), флавоноиды, воск, смолы, дубильные и красящие вещества, микроэлементы: цинк, железо, никель, марганец, молибден, стронций.

Применение топинамбура

Опубликовано -

Сбор и хранение.

Собирают клубни осенью или весной. В теплом климате клубни топинамбура могут быть выкопаны по мере надобности втечение всей зимы. Собранные могут долго храниться в прохладном месте в приоткрытом пластиковом пакете или в ящике с песком.

Химический состав и активные вещества.

Целебные свойства топинамбура обусловлены высоким содержанием инулина (до 17 %) в свежих клубнях, который при длительном хранении постепенно переходит во фруктозу. Топинамбур – рекордсмен среди корнеплодов по содержанию железа, так же в его составе обнаружены: кальций, калий, кремний, натрий, магний, хром, фтор. Топинамбур богат клетчаткой, содержит пектин, жиры, белки, органические кислоты и незаменимые аминокислоты (валин, аргинин, леицин, лизин). белки и незаменимые аминокислоты, витамины С, В6, В2, В1, РР, каротин (до 70 мг%).

 

Применение в медицине.

Особенно хорошо целебные свойства топинамбура проявляются при лечении сахарного диабета. Длительное применение в пищу свежих клубней понижает уровень сахара в крови. Свежий сок топинамбура употребляют для снижения кислотности желудка при изжоге. Соком топинамбура лечат полиартриты. Он обладает выраженным противовоспалительным действием. Сок топинамбура понижает кислотность желудочного сока, лечит полиартриты, облегчает кишечный колит и боли в желудке, благотворно влияет на работу поджелудочной железы. Топинамбур укрепляет сердце и сосуды: эффективен при гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни и тахикардии.

Благодаря сочетанию клетчатки и инулина, клубни топинамбура выводят из организма токсины, лишний холестерин, радионуклиды и соли тяжелых металлов.

 

Применение ряски.

Опубликовано -

Химический состав и активные вещества. Ряска свойства и применение в быту.

В ряске маленькой содержится (на массу сухого вещества) белка до 38%, около 17% клетчатки, до 5% жиров, микроэлементы: кальций (6%), фосфор (3%), магний (2%), а так же бром, кобальт, медь, никель, марганец, титатн, цинк, бром, ванадий, антоцианы. Флавоноиды и тритерпеновые соединения, которые содержит ряска, свойства имеют выводить канцерагены из организма.

Применение в быту.

Ряска (маленькая и техдольная) – ценное кормовое растение. С удовольствием поедается водоплавающией птицей и рыбами, а в сушеном виде крупным рогатым скотом. Кроме того имеет ряска свойства очищать загрязненные водоемы.

 Применение в медицине.

В народной медицине препараты из ряски маленькой применяются в качестве жаропонижающего, противоаллергического, общеукрепляющего, вяжущего, противовоспалительного, желчегонного, мочегонного и антимикробного средства. Водный настой наружно применяют для промывания гнойных ран, язв, фурункулов, опухолей, рожистых воспалений, промывания  воспаленных глаз. Припарки снимают болевые синдромы при ревматизме и подагре.

Сбор и заготовка.

Ряска отличается высокой продуктивностью: 10 кг растений с 1кв. м далеко не предел. Собирают ряску во время всего периода вегитации, зачерпывая обыкновенным сачком с мелкоячеистой сеткой. Осенью питательная ценность ряски возрастает, за счет крахмала, накапливаемого растением в зимующих почках. Внимание! Не следует собирать ряску в водоемах, посещаемых дикими или домашними птицами, т.к. вода может быть заражена сальманеллой.

Если же вы не уверенны в чистоте воды, употребляйте ряску только после термической обработки. Заготовить ряску можно высушив растения, разложив тонким слоем на подстилке в проветриваемом помещении.