Архив рубрики Тмин

Приправы с тмином

5 Январь

Разместил FlyPE

Tweet Суповая заправка из сныти и тмина Берем: 100 г зерна тмина, 100 г сушеной зелени сныти. Готовим: Сушеную зелень сныти размолоть в порошок, просеять, добавить молотые зерна тмина. Хранить в плотно закрытой посуде, использовать для заправки супов, борщей и соусов.   Суповая заправка из корня тмина Берем: свежий корень тмина Готовим: Корень тмина тщательно [...]

нет комментариев »

Напитки с тмином

2 Январь

Разместил FlyPE

Tweet Напиток с тмином Берем: на 1 л напитка: 15 г семян тмина, 150 г сахара (100 г меда), 1 лимон, 4 г дрожжей. Готовим: Семена тмина размять в ступке, залить кипятком и настаивать 2 ч. Добавить сахар и дрожжи и оставить в теплом месте для брожения на 12 ч, процедить, добавить сок лимона. Готовый [...]

1 комментарий »

Заготовки с тмином

1 Январь

Разместил FlyPE

Tweet Капуста квашеная с тмином Берем: 5 кг белокачанной капусты, 4 крупных моркови, 100 г соли, 1 ст. л. семян тмина. Готовим: Капусту мелко нашинковать, морковь почистить и натереть на крупной терке. Капусту размять с солью до появления сока, перемешать с морковью и тмином. Укладывать готовую капусту порциями, утрамбовывая в емкость для засолки, сверху придавить [...]

нет комментариев »

Хлеб с тмином

31 Декабрь

Разместил FlyPE

Tweet Ржаной хлеб с тмином Берем: 1 стак. ржаной муки, 1 ? стак. пшеничной муки, 100 г (мл) масла растительного или сливочного, 1 стак. кефира, ? ч. л. соды, 2 ст. л. меда, кориандр, кунжут, тмин — по 2 ч. л., кардамон, мускатный орех, горчичный порошок и другие пряности, а так же соль — по [...]

1 комментарий »

Печенье с тмином

30 Декабрь

Разместил FlyPE

Tweet Печенье с тмином Берем: 1 стак. пшеничной муки, 2-3 картофелины, 250 г сливочного масла или маргарина, 3 ст. л. семена тмина, ? ч. л. соли. Готовим: Картофель вымыть, отварить «в мундире», почистить, размять в пюре (берем 1 стак. пюре), смешать с мукой, маслом, посолить, вымесить однородное эластичное тесто. Раскатать слоем толщиной 1 см, посыпать [...]

нет комментариев »

Салаты с тмином

29 Декабрь

Разместил FlyPE

Tweet Салат с тмином и квашеной капустой Берем: 150 г квашеной капусты, 100 г молодые побеги и листья тмина, 4 ст. л. консервированного зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла. Готовим: Капусту перемешать с горошком и растительным маслом. Листья тмина промыть, мелко порубить и посыпать капусту.   Тыквенный салат с тмином Берем: 400 г тыквы, [...]

нет комментариев »

Применение тмина

28 Декабрь

Разместил FlyPE

Tweet Применение в медицине.  Лечебные свойства тмина известны с древности. В медицине используют восновном семена тмина. Отвар семян нормализует работу кишечника и поджелудочной железы, стимулируют выделение желчи и образование желудочного сока. Лечебные свойства тмина эффективно борятся с воспалительными заболеваниями органов дыхания, улучшают лактацию.  Применение в быту. До цветения растения, особенно в мае, съедобны молодые побеги-дудочки тмина. [...]

нет комментариев »

Тмин обыкновенный

26 Декабрь

Разместил FlyPE

Tweet Carum carvi L.  Семейство: зонтичные (Apiaceae) Народные названия: дикий анис, полевой анис, козелец, козловка. Описание. Тмин обыкновенный — травянистое двулетнее растение (в культуре выращивается так же как однолетнее и многолетнее) с веретенообразным или цилиндрическим толстым корневищем. Стебли одиночные, полые, гладкие, прямые, ветвистые в верхней части, до 80 см высотой. До цветения растение очень похоже [...]

нет комментариев »