Салат с зеленью редьки и томатами. 
Берем:
150 г молодые листья редьки полевой,
2-3 крупных помидора,
50 г сырых (или жареных) очищенных подсолнечных семечек,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. лимонного сока (или натурального уксуса 6%),
специи и соль — по вкусу,
пряная зелень, зеленый лук — по вкусу.
Готовим:
Сырые семечки замочить в 1 стакане воды на 2-3 часа, промыть, смолоть в блендере с маслом, чесноком, лимонным соком, специями и солью, добавив воды при необходимости, чтобы получилась консистенция сметаны. Жареные семечки замачивать не нужно, просто добавить немного воды и так же измельчить в блендере или кухонном комбайне. Зелень и помидоры вымыть, обсушить на салфетке. Помидоры порезать крупными дольками, зелень — мелко порубить, перемешать с соусом и сразу же подавать.
Соус «Песто» с зеленью редьки
Берем:
150 г молодые листья редьки полевой,
50 г сыра,
? стак. Растительного масла,
3 ст. л. кедровых или грецких орехов,
3 зубчика чеснока,
пряная зелень — по вкусу.
Готовим:
Все ингредиенты измельчить в блендере или кухонном комбайне (истолочь в ступке, добавляя масло в последнюю очередь). Соус подается со свежим хлебом, а так же отлично подходит для спагетти или заправки овощного салата.
Приятного аппетита и вкусных впечатлений!
